Die 6 Leistungsstarken Vorteile Von Fava-Bohnen + Ein Unglaubliches Rezept

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Dank eines speziellen chemischen Elements helfen Fava-Bohnen seit über 10.000 Jahren bei der Behandlung von Depressionen und Parkinson

Fava Bohnen werden auch Saubohnen genannt und sind reich an Nährstoffen. Oh ja, alle Bohnen sind. Aber was Fava Bohnen so außergewöhnlich macht, sind die Behauptungen. Die hervorragenden Folatwerte können die Gesundheit der Schwangerschaft fördern. Das L-Dopa in den Bohnen kann helfen, Depressionen, Parkinson und anderen psychischen Problemen vorzubeugen. Und ihr unglaublicher Fasergehalt kann zu Gewichtsverlust und besserem Stoffwechsel beitragen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie von Fava-Bohnen profitieren können.

Inhaltsverzeichnis

Was macht Fava Bohnen sonst so großartig?

Wie können Fava Bohnen Ihnen nützen?

Was ist das Ernährungsprofil von Fava Bohnen?

Wie man Fava Bohnen kocht?

Was sind die Nebenwirkungen von Fava Bohnen?

Was macht Fava Bohnen sonst so großartig?

Wissenschaftlich Vicia faba genannt, stammen Fava-Bohnen aus Israel. Sie sind süß und haben einen milden Grasgeschmack. Sie sind grün und sehen aus wie überwachsene Erbsen. Und sie sind nahrhaft.

Fava Bohnen haben kein gesättigtes Fett oder Cholesterin. Das Folsäure in den Bohnen ist während der Schwangerschaft entscheidend. Es wurde festgestellt, dass das L-Dopa in den Bohnen die motorischen Bewegungen bei Parkinson-Patienten verbessert (1).

Andere wichtige Nährstoffe in den Bohnen sind Thiamin, Vitamin K und B6, Kupfer, Selen, Zink, Kalium und Magnesium. Die Bohnen sind auch eine kostengünstige Möglichkeit, einen Teil Ihrer täglichen Dosis mageres Protein zu erhalten.

Es sind nicht die Nährstoffe in den Bohnen, sondern was sie für Sie tun können, was zählt.

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Wie können Fava Bohnen Ihnen nützen?

1. Fava Beans helfen bei der Behandlung von Parkinson

Parkinson ist mit einer geschwächten Motorleistung verbunden. Fava Bohnen erhöhen den Gehalt an L-Dopa, einer Chemikalie, die die Motorleistung verbessert (2). Diese Chemikalie wirkt auch als Neurotransmitter und lindert andere Parkinson-Symptome. Experten glauben, dass die Bohnen eine wirksame Alternative zu synthetischen Drogen sein können (3).

Das Einbeziehen von Fava-Bohnen in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, Parkinson insgesamt zu verhindern. Das Folsäure in den Bohnen verdient hier Anerkennung. In durchgeführten Studien wurde bei Patienten mit Parkinson ein Folatmangel festgestellt (4). Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, ist die Rolle von Folsäure bei der Behandlung von Parkinson ermutigend.

Einige Studien zeigen, dass Fava Bohnen auch bei der Behandlung von Depressionen helfen können. Ihr Körper kann L-Dopa in Dopamin umwandeln, das Hormon, das mit guter Laune verbunden ist.

2. Geburtsfehler verhindern

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN Kalorieninformation Menge % DV 9% Protein & Aminosäuren 26% Kohlenhydrate 33,4 g 11% 9,2 g 37% Vitamine 25,5 IE 1% 0,5 mg 1% 4,9 µg 6% 11% 9% 6% 44% 0,3 mg 3% Mineralien 6% 14% 18% 21% 9% 13% 0% 11% 22% 36% 6%

Folsäure ist der am häufigsten vorkommende Nährstoff in Bohnen. Die anderen potenten Nährstoffe sind Mangan, Kupfer, Phosphor, Magnesium und Eisen. Die Bohnen sind auch ziemlich ballaststoffreich.

Alles gut. Aber wie willst du Bohnen nehmen? Können sie wie andere Bohnensorten gekocht werden?

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Wie man Fava Bohnen kocht

Noch bevor Sie Fava Bohnen kochen, muss man wissen, wie man sie schält. Es ist ein einfacher Prozess.

Peeling

Das Schälen der Bohnen braucht Zeit. Dies wird jedoch durch ihren Geschmack und ihre Ernährung ausgeglichen. So geht's:

• Entfernen Sie die Bohnen genau wie beim Schälen von Erbsen aus ihren Schoten. Sie können einfach mit dem Finger über die Naht fahren und sie aufteilen.
• Die Bohnen haben eine dicke weiße Haut, die entfernt werden muss. Dies ist der scheinbar schwierige Teil. Machen Sie einfach mit einem Messer einen kleinen Schlitz entlang der Bohnenkante. Die Bohne springt direkt aus der Haut.

Wenn dies zu viel Arbeit ist, haben wir eine Alternative.

Die Bohnen in kochendes Salzwasser geben. Blanchieren Sie sie für ca. 90 Sekunden. Dies macht ihre Haut weich und erleichtert das Entfernen. Sie können die Bohnen auf diese Weise entfernen und sie dann in eiskaltes Wasser geben (um sie am Kochen zu hindern). Danach können Sie die Bohnen leicht aus der Haut herausspringen lassen.

Kochen

Sie können sie zart dämpfen oder sogar zerdrücken und zu Ihren Rezepten hinzufügen. Dies ist die Zeit, kreativ zu werden.

Wenn Sie davon sprechen, kreativ zu werden, warum schauen Sie sich nicht ein beliebtes Rezept für Bohnen an?

Fava Bohnen mit Erbsen und Minze

Was du brauchst

• 6 Pfund geschälte Fava Bohnen
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Bedarf
• 1 Pfund geschnittene Erbsen
• ¼ Tasse verpackte frische Minzblätter
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

Richtungen

1. Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor. Einen großen Behälter mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Erbsen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten blanchieren.
2. Übertragen Sie die Bohnen in das Eisbad und lassen Sie sie abkühlen. Lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen.
3. Die Bohnen in den Behälter geben und 2 bis 3 Minuten blanchieren. Übertragen Sie diese auch in das Eisbad und lassen Sie sie abkühlen. Pop die Bohnen von ihren Schalen.
4. Die Butter bei mittlerer Hitze über einem Topf schmelzen. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie knusprig und zart sind. Nun die Erbsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel geben und die Minzblätter darüber streuen.

Ist dir nicht schon das Wasser im Mund?

Alles gesagt und getan, jedes Essen hat eine dunkle Seite. Fava Bohnen sind keine Ausnahme.

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Was sind die Nebenwirkungen von Fava Bohnen?

Probleme während der Schwangerschaft

Eine übermäßige Aufnahme von Fava-Bohnen durch die schwangere Mutter kann beim Neugeborenen zu Favismus führen. Dies kann überraschend sein, da Fava-Bohnen häufig für die Schwangerschaft empfohlen werden. Daher ist es immer sicher, sich bei Ihrem Arzt zu erkundigen.

Depression

Dies könnte ein weiterer Widerspruch sein. Überschüssiges L-Dopa im Blut kann zu einem Vitamin-B6-Mangel führen, was wiederum zu Depressionen führen kann. Fragen Sie Ihren Arzt. Vermeiden Sie auch Fava-Bohnen, wenn Sie bereits Monoaminoxidase-Hemmer (MAOIs) gegen Depressionen einnehmen.

G6PD-Mangel

Auch als Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase-Mangel bezeichnet, bei dem rote Blutkörperchen aufgrund von Infektionen oder Stress abgebaut werden. Dieser Zustand kann sich bei Einnahme von Fava-Bohnen verschlimmern. Wenn Sie diesen Zustand haben, vermeiden Sie bitte Fava Bohnen (9).

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Fazit

Während Folsäure der am häufigsten vorkommende Nährstoff in Fava-Bohnen ist, haben Sie auch die anderen Nährstoffe gesehen, mit denen diese Bohnen reich sind. Und all dies macht sie zu einem Muss in Ihrer Ernährung, oder?

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Expertenantworten auf Leserfragen

Kannst du Fava Bohnen roh essen?

Ja, Sie können Fava-Bohnen roh essen, aber es ist am besten, sie zu kochen, insbesondere für die Verdauung und den Lektingehalt.

Wie unterscheiden sich Fava-Bohnen von Limabohnen?

Obwohl sie zur selben Familie gehören, unterscheiden sie sich in Bezug auf Textur und Kochprozess. Limabohnen müssen nicht geschält werden. Außerdem sind Limabohnen nach dem Kochen nicht so fest wie Fava-Bohnen.

Wie heißen Fava-Bohnen in einigen gängigen Sprachen?

Fava Bohnen werden auf Spanisch Habas, auf Chinesisch Cándòu und auf Hindi Baakala genannt.

Verweise

1. "Gleichzeitige Bestimmung von Levodopa …". US National Library of Medicine.

2. „Saubohnenkonsum und Parkinson…“. US National Library of Medicine.

3. „Fababohnen können eine natürliche Quelle für… sein.“Das College of Natural Sciences.

4. „Der Nachweis, dass Folsäuremangel eine große Rolle spielt…“. US National Library of Medicine.

5. "Folsäure und Schwangerschaft". Lebensmittelstandards.

6. "Folsäure für schwangere Frauen". Better Health Channel, Regierung des Bundesstaates Victoria.

7. "Favismus bei einem weiblichen Neugeborenen, dessen Mutter …". US National Library of Medicine.

8. „Auswirkungen von methanolischen Extrakten aus Saubohnen auf…“. US National Library of Medicine.

9. „Pflege der Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase…“. US National Library of Medicine.