Die Top 8 Vorteile Von Kidneybohnen + Nährwertangaben

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Die Tatsache, dass Kidneybohnen eine beliebte Ergänzung zu den meisten köstlichen Gerichten auf der ganzen Welt sind, macht sie so beliebt. Ihr Name kommt von ihrer großen Ähnlichkeit mit den Nieren, und ihr Ernährungsprofil ist mit einer verringerten Rate an Krebs und Herzerkrankungen verbunden. Die Bohnen haben mehr zu bieten, als die meisten von uns wissen. Deshalb müssen Sie diesen Beitrag lesen.

Inhaltsverzeichnis

• Wie sind Nierenbohnen gut für Sie?
• Was sind die Vorteile von Kidneybohnen?
• Was ist das Ernährungsprofil von Nierenbohnen?
• Was sind die Nebenwirkungen von Kidneybohnen?

Wie sind Nierenbohnen gut für Sie?

Die Bohnen sind reich an Eiweiß. Sie sind einige der reichsten Quellen für pflanzliches Protein, einen Nährstoff, der beim Aufbau von Muskelmasse hilft. Und die Ballaststoffe in den Bohnen fördern die Verdauungsgesundheit und halten schwerwiegende Krankheiten wie Darmkrebs in Schach. Kidneybohnen enthalten andere essentielle Nährstoffe wie Eisen, Kupfer, Folsäure und Mangan, die mehrere wichtige Körperfunktionen aufrechterhalten.

Das ist der Auftrag. Und jetzt kommen wir zu den Details - wie Kidneybohnen Ihr Leben auf wunderbare Weise bereichern können.

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Was sind die Vorteile von Kidneybohnen?

1. Kidneybohnen helfen bei der Behandlung von Diabetes

Laut der American Diabetes Association können Bohnen im Allgemeinen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen - besser als die meisten anderen stärkehaltigen Lebensmittel (1). Das Protein in den Bohnen hilft auch in dieser Hinsicht. Forscher haben auch herausgefunden, dass das Kombinieren von Kidneybohnen mit Reis ungesunde Zuckerspitzen stoppen kann.

Die Bohnen enthalten auch das, was Forscher langsame Kohlenhydrate nennen - was bedeutet, dass die Kohlenhydrate abgebaut werden und langsam vom Darm absorbiert werden -, um plötzliche Zuckerspitzen zu vermeiden. Bohnen enthalten auch lösliche und unlösliche Fasern, die beide Blutzuckerspitzen verhindern. Die unlösliche Faser hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken. Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein weiteres Problem bei Diabetikern. Und dank des niedrigen glykämischen Index können Kidneybohnen eine gute Ergänzung zur Diabetes-Diät sein.

2. Schützen Sie das Herz

Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Bohnen, einschließlich Kidneybohnen, das Risiko für Herzerkrankungen senkt (2). In anderen Studien führte der Konsum von Kidneybohnen zu einem niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) und einem Anstieg des HDL-Cholesterinspiegels (gutes Cholesterin). Es wurde festgestellt, dass die Darmfermentation von löslichen Ballaststoffen den schlechten Cholesterinspiegel senkt - und die ballaststoffreichen Bohnen können dabei helfen.

Kidneybohnen sind auch reich an Kalium, einem weiteren wichtigen Nährstoff, der bekanntermaßen den Blutdruck reguliert. Eine Kaliumergänzung ist wichtig, da die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die wir konsumieren, kaliumarm sind, was uns einen Mangel an Mineralien verursacht.

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Brasilien ist der weltweit größte Produzent von Kidneybohnen (und insbesondere Bohnen), während die USA die Nummer 6 sind.

3. Helfen Sie, Krebs vorzubeugen

Kidneybohnen sind hervorragende Quellen für Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen. Und die darin enthaltenen Ballaststoffe helfen, wie wir bereits besprochen haben, bei der Bekämpfung verschiedener Formen von Verdauungskrebs.

Die Forschung hat auch eine hohe Aufnahme von Flavonolen mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Und da die Bohnen eine hohe Konzentration an Flavonolen aufweisen, können sie für Krebspatienten von Vorteil sein (3). Nach Angaben des American Institute for Cancer Research können Lignane und Saponine in Kidneybohnen Krebs bekämpfen (4).

4. Kann beim Abnehmen helfen

Der Hauptgrund dafür ist die Faser in Kidneybohnen. Zahlreiche Studien haben gezeigt, wie sich Ballaststoffe positiv auf das Gewicht auswirken können. Ballaststoffe halten Sie voll und erhöhen auch die thermische Wirkung der Lebensmittel (die Energie, die zum Abbau von Lebensmitteln benötigt wird). Kidneybohnen sind auch eine Nahrungsquelle für Protein, das füllender als Kohlenhydrate ist und auch beim Abnehmen helfen kann.

Die Forschung hat sich auch mit der Isolierung von Alpha-Amylase-Inhibitoren aus Kidneybohnenextrakten befasst. Diese Inhibitoren verhindern die Absorption und den Abbau von Stärke und können somit den Gewichtsverlust unterstützen (5).

In einer weiteren Studie hatte eine Gruppe von Probanden auf einer Tablette, die die Bohnenextrakte enthielt, innerhalb von 30 Tagen eine signifikante Verringerung ihres Körpergewichts, ihrer Körpermasse und ihres Fettgewebes festgestellt (6).

5. Nierenbohnen stärken die Knochen

Das Kalzium und Magnesium in Kidneybohnen kann die Knochen stärken und Osteoporose verhindern. Und das Folsäure in den Bohnen trägt zur Erhaltung der Gesundheit der Gelenke bei und verringert so das Risiko von Knochenerkrankungen, einschließlich Osteomalazie (Knochenerweichung) und Osteoporose.

Einige Untersuchungen zeigen auch, dass Kidneybohnen aufgrund ihres Proteingehalts (obwohl sie mäßige Mengen Purine enthalten) gut für Menschen mit Gicht sein können (7).

6. Sind gut für Babys

Kidneybohnen enthalten essentielle Nährstoffe, die das Wachstum und die Entwicklung von Babys unterstützen. Sie sind reich an Kalzium und Kalium, die für die Knochenstärke wichtig sind. Sie enthalten auch Protein, einen wesentlichen Baustein für Wachstum und Entwicklung.

Das Folat in Kidneybohnen spielt auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Gehirns von Babys.

7. Sind vorteilhaft für Bodybuilding

Da Kidneybohnen reich an Kohlenhydraten sind, liefern sie nachhaltige Energie für Ihre Trainingseinheiten. Aber stellen Sie sicher, dass Sie Bohnen in Ihren Mahlzeiten haben und nicht sofort nach dem Training. Sie möchten nach dem Training einfache Kohlenhydrate einnehmen, daher sind Bohnen möglicherweise keine gute Option. Die Bohnen enthalten auch Protein - ein Nährstoff, der dem Körper alle essentiellen Aminosäuren bietet. Denken Sie daran, innerhalb von mindestens 30 Minuten nach dem Training auch hochwertige Proteinquellen mit BCAAs (verzweigtkettigen Aminosäuren) und 2,5 Gramm Leucin einzunehmen. Diese sind besonders effektiv für den Muskelaufbau, was Kidneybohnen möglicherweise nicht bieten.

Kidneybohnen sind auch kalorienreich, was für Bodybuilder ein großes Plus sein kann. Und das Magnesium in den Bohnen spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese - der Nährstoff hilft auch bei der Muskelkontraktion und -entspannung.

8. Könnte während der Schwangerschaft wichtig sein

Das Beste an Kidneybohnen ist, dass sie Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Antioxidantien enthalten - all dies ist besonders während der Schwangerschaft sehr wichtig (8). Ihr Blutvolumen steigt während der Schwangerschaft an, und dies bedeutet, dass Sie mehr Eisen benötigen, um mehr Hämoglobin zu produzieren. Und Eisen hilft zusammen mit Folsäure bei der kognitiven Entwicklung des Babys.

Die Faser in Kidneybohnen hilft Ihrem schwangeren Verdauungstrakt, richtig zu funktionieren. Dies liegt daran, dass während dieser Zeit Hormone mit dem Verdauungsprozess interagieren und zu Verstopfung führen können. Die optimale Menge an Ballaststoffen in Kidneybohnen kann dies vermeiden.

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Die Top 5 Bohnensorten, die in den USA angebaut werden, sind Pintobohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und die Great Northern Bohnen.

Hier geht es um die entscheidenden Vorteile von Kidneybohnen. Und wir haben bereits gesehen, dass sie einige der wichtigsten Nährstoffe enthalten. Aber es gibt auch bestimmte andere Nährstoffe, die sie zu dem machen, was sie sind.

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Was ist das Ernährungsprofil von Nierenbohnen?

Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis
Kalorien 127
Gesamtfett (0,5 g)		0%
Gesättigtes Fett (0,1 g)		0%
Mehrfach ungesättigtes Fett (0,3 g)
Einfach ungesättigtes Fett (0 g)
Cholesterin (0 mg)		0%
Natrium (1 mg)		0%
Kalium (405 mg)		11%
Gesamtkohlenhydrat (23 g)		7%
Ballaststoffe (6 g)		24%
Zucker (0,3 g)
Protein (9 g)		18%
Vitamin A.		0%
Vitamin C		2%
Kalzium		3%
Eisen		12%
Vitamin-D		0%
Vitamin B-6		5%
Vitamin B-12		0%
Magnesium		10%

Das ist beeindruckend, nicht wahr? Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Bohnen absolut keine Nebenwirkungen haben. Es gibt bestimmte Dinge zu beachten.

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Was sind die Nebenwirkungen von Kidneybohnen?

Hämagglutinin-Vergiftung

Kidneybohnen enthalten Hämagglutinin, einen Antikörper, der dazu führen kann, dass rote Blutkörperchen verklumpen. Überschüssige Mengen dieser Verbindung können zu Durchfall, Übelkeit, Bauchschmerzen und Erbrechen führen. Die Gefahr liegt jedoch nur bei den rohen Bohnen, wenn die Substanz beim Kochen inaktiv wird.

Verdauungsprobleme

Die Faser in den Bohnen kann in beide Richtungen arbeiten. Übermäßige Aufnahme der Bohnen kann zu Gas, Durchfall und verstopften Därmen führen.

Krebsrisiko

Überschüssiges Folsäure wurde auch mit Krebs in Verbindung gebracht. Studien haben gezeigt, dass Personen, die 800 µg Folsäure (die empfohlene Tagesdosis beträgt 400 µg) pro Tag einnehmen, ein erhöhtes Krebsrisiko aufweisen.

Organschaden

Obwohl das Eisen in den Bohnen vorteilhaft ist, kann ein Überschuss zu Eisen- und Hirnschäden führen.

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Fazit

Wir wissen jetzt, warum Kidneybohnen auf der ganzen Welt so beliebt sind - sie können auf verschiedene Weise Ihrer Gesundheit zugute kommen.

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Expertenantworten auf Leserfragen

Sind rote Bohnen die gleichen wie Kidneybohnen?

Rote Bohnen sind etwas kleiner und runder als Kidneybohnen, aber ansonsten sind sie ziemlich ähnlich. In der Tat können rote Bohnen ein sehr guter Ersatz für Kidneybohnen sein.

Wie man Kidneybohnen isst?

Sie können Ihrem Gemüsesalat oder Ihrer Abendsuppe Kidneybohnen hinzufügen. Sie können die Bohnen auch zu Reiszubereitungen hinzufügen.

Wie heißen Kidneybohnen in anderen Sprachen?

Kidneybohnen werden auf Hindi Rajma und auf Spanisch Frijoles genannt.

Verweise

1. "Getreide und stärkehaltiges Gemüse". American Diabetes Association.

2. „Verzehr von Hülsenfrüchten ohne Soja…“US National Library of Medicine.

3. "Diätetische Flavonoide und …". US National Library of Medicine.

4. "AICR Lebensmittel, die Krebs bekämpfen". Amerikanisches Institut für Krebsforschung.

5. „Traditionell verwendete Heilpflanzen…“. Wiley Online-Bibliothek.

6. "Eine proprietäre Alpha-Amylase …". US National Library of Medicine.

7. "Gichtdiät: Was ist erlaubt, was nicht". Mayo-Klinik.

8. "6 Must-Eat-Lebensmittel für die Schwangerschaft". WebMD.