15 Köstliche Ramadan-Rezepte, Die Sie Probieren Sollten

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Wir alle wissen, dass es im Ramadan nur um Gebete, Fasten und Feste geht. In diesem Ramadan helfen wir Ihnen bei der Planung Ihrer Iftar-Mahlzeiten mit diesen köstlichen Rezepten, die Sie noch lange an das Fest des Gebets erinnern werden.

Hier sind einige schnelle und einfache Ramadan-Rezepte, die köstlich sind und auf jeden Fall einen Versuch wert:

1. Trockenfruchtmilchshake:

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Es gibt keinen besseren Weg, als einen Tag lang mit einem gekühlten Becher Milchshake zu fasten.

Zutaten

• ¼ Tasse Mandeln
• ¼ Tasse Pistazien, ungesalzene Sorte
• ¼ Tasse Cashewnüsse, ungeschält
• ¼ Tasse getrocknete Rosinen
• 8 Stück, nicht gesäte Datteln
• 3 Feigen, getrocknet
• ½ Tasse Milch

Wie man … macht:

1. Mischen Sie zuerst alle in ½ Tasse Milch gehackten Nüsse zusammen in einem Mixer.
2. Fügen Sie dann nach Bedarf Zucker und 2 Tassen Milch hinzu.
3. Mischen, bis es schaumig wird.
4. Rühren und Gläser einfüllen.
5. Mit ein paar Trockenfruchtscheiben garnieren und sofort Trockenfruchtmilchshake servieren.

2. Harira, die marokkanische Suppe für den Ramadan:

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Dies ist eines der einfachsten Ramadan-Suppenrezepte, das Ihnen die Energie bietet, die die Müdigkeit Ihres ganzen Tages durch das Fasten überdeckt:

Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• ½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
• Zwei gewürfelte Selleriestangen
• 4 große Tomaten, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Tasse braune Linsen, gekocht
• 2 Tassen Kichererbsen, gekocht

Wie man … macht:

1. In einem großen holländischen Ofen 4 Esslöffel Olivenöl in milder Flamme erhitzen.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend sind.
3. Fügen Sie die gewürfelten Selleriestangen hinzu und braten Sie weiter.
4. Als nächstes geben Sie 4 gewürfelte Tomaten in den Ofen und kochen sie 1-2 Minuten lang, bevor Sie den gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
5. Zum Kombinieren umrühren und dann die Tassen mit den gekochten braunen Linsen und Kichererbsen hinzufügen.
6. Für den Geschmack können Sie auch gemahlene Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, geräucherter Paprika, Zimt, schwarzer Pfeffer, Salz und rote Pfefferflocken hinzufügen.
7. Wir empfehlen, auch etwas gehackten frischen Koriander, Minze und Petersilie hinzuzufügen. Dies intensiviert das Aroma und den Geschmack.
8. Gießen Sie einen ganzen Karton Lammbrühe hinein und bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen.
9. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und decken Sie. Lassen Sie das Gericht ca. 20 Minuten kochen.
10. Zum Schluss gehackten frischen Spinat, Grünkohl und kleine Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren.
11. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie es 10-12 Minuten kochen.
12. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und mit einem Zitronen- oder Limettenschnitz servieren.

3. Algerische Kefta:

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Das algerische Kefta ist ein köstlicher Vorspeise, der am besten mit Minz-Chutney gegessen wird.

Zutaten

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL Zwiebel, fein gehackt
• Öl 4 Tassen
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Pfeffer

Wie man … macht:

1. Kombinieren Sie das Rinderhackfleisch mit fein gehacktem Knoblauch und den gehackten Zwiebeln.
2. Kneten Sie die Mischung vorsichtig mit Ihren Händen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
3. Formen Sie die Fleischmischung in 1 1/2-Zoll-längliche Pastetchen, so dass Sie 12 bis 14 Fleischbällchen haben sollten.
4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Braten Sie die Pastetchen in Chargen an, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind und in der Mitte etwa 10 Minuten lang nicht mehr rosa sind.
6. Legen Sie die Fleischbällchen in eine umrandete Servierplatte.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie ¼ Tasse gehackte Zwiebeln ein.
8. Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Kochen Sie die Zwiebeln in den Tropfen unter ständigem Rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist.
10. Zwei Knoblauchzehen einrühren und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
11. Drei gewürfelte Roma-Tomaten, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie, ½ Teelöffel Ras el Hanout und Wasser einrühren. Kochen, bis die Tomaten weich sind, ca. 5 Minuten.
12. Die Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und servieren.

[Lesen Sie: Köstliche pakistanische Ramadan-Rezepte]

4. Afghanischer Tomaten-, Gurken- und Zwiebelsalat (Salata):

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Als gesunder Salat ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch füllend. Dieses Rezept wird im Handumdrehen erstellt und ist ein Kraftwerk an Nährstoffen.

Zutaten

• 3 Tomaten, fein gewürfelt
• Baby Gurke
• 1 gewürfelte süße Zwiebel
• ¾ Tasse frisch gehackter Koriander
• 3 EL frisch extrahierter Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Wie man … macht:

1. Bevor Sie alle Gemüse kombinieren, schälen und würfeln Sie die Gurken.
2. Sobald Sie fertig sind, werfen Sie das gesamte Gemüse zusammen.
3. Gießen Sie etwas Zitronensaft ein und streuen Sie Salz darüber, bevor Sie es erneut werfen.
4. Eine Stunde im Kühlschrank lagern.
5. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren.

5. Chakchouka (Shakshouka):

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Eier können leckere Gerichte machen, genau wie dieses. Einfach zusammenzustellen, ist dies ein Finger lecken gutes Gericht, das Erwachsene und Kinder lieben werden.

Zutaten

• Olivenöl
• Gehackte Zwiebeln, 1 1/3 Tassen, fein gehackt
• Eine Tasse dünn geschnittene Paprika
• Zwei fein gehackte Knoblauchzehen

Wie man … macht:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die fein gehackten Zwiebeln und die in dünne Scheiben geschnittenen Paprikaschoten unterrühren.
3. Fügen Sie dazu 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu; kochen und rühren, bis das gesamte Gemüse weich und die Zwiebel durchscheinend geworden ist, ca. 5 Minuten lang.
4. Die Tomaten, einen ganzen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Paprika, Salz und einen fein gehackten Chilipfeffer in eine Schüssel geben und kurz mischen.
5. Gießen Sie die Tomatenmischung in die Pfanne und rühren Sie um, um zu kombinieren.
6. Unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatensäfte abgekocht sind.
7. Machen Sie vier Vertiefungen in der Tomatenmischung für die Eier.
8. Knacken Sie die Eier in die Vertiefungen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier ca. 5 Minuten kochen, bis sie fest, aber nicht trocken sind.

6. Saag Qeema:

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Das Saag Qeema ist in Aroma und Geschmack weit überlegen und ein authentisches Gericht, das gut zu Rotis und Reis passt. Dieses Gericht wird in vielen indischen Hotels serviert und ist ein Favorit für viele, die während des heiligen Monats Ramadaan fasten, da es nicht nur gesund und nahrhaft ist, sondern auch sättigend.

Zutaten

• Gehackte Spinatsträuße
• Dill 1 Teelöffel
• Bockshornkleesamen 1 Teelöffel
• ½ Teelöffel
• ½ kg Lamm
• 1 EL Kurkuma
• 1 EL rotes Chilipulver
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• Sechs fein gehackte Chilischoten

Wie man … macht:

1. Waschen Sie fein gehackte Trauben Spinat, Dill und Bockshornklee gründlich und legen Sie sie dann 20 Minuten lang in Wasser mit ½ TL Kurkuma.
2. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln darin anbraten. Dazu einen Esslöffel Kurkumapulver, 1 Esslöffel rotes Chilipulver und 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste geben und eine Weile kochen lassen.
3. Fügen Sie das Lamm- oder Hühnerhackfleisch und Salz hinzu und lassen Sie es mit anderen Zutaten kochen.
4. Wenn das Wasser austrocknet, fügen Sie alle eingeweichten grünen Gemüse und fein gehackten grünen Chilischoten hinzu.
5. Mischen Sie sie gut. Wenn das Öl austritt, fügen Sie 1 Esslöffel Butter hinzu und bedecken Sie es, damit es richtig gekocht wird.
6. Lassen Sie überschüssiges Wasser austrocknen und servieren Sie es.

7. Knusprige Hammelstreifen:

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Mit Gewürzen und Zwiebeln gebratenes Hammelfleisch passt hervorragend zu einem Iftar-Fest. Die Gewürze machen diese Ringe aromatisch und aromatisch und auch die Zwiebeln verleihen ihm einen reichen Geschmack, den Sie lieben werden!

Zutaten

• Hammelfleisch
• Grüne Chillies
• Koriander Blätter
• Frühlingszwiebel
• Knoblauchpaste
• Mehl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Zitronensaft
• Maismehl
• Öl

Wie man … macht:

1. 300 g Hammelhackfleisch, eine Zwiebel, 3 grüne Chilischoten, ¼ Bund Korianderblätter, 1 Frühlingszwiebel und 1 Esslöffel Knoblauchpaste in den Häcksler geben, um eine Mischung zu erhalten.
2. Die Mischung in eine Schüssel geben, 1 Ei, 2 Esslöffel Maismehl, 1 Esslöffel Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
3. Gut mischen.
4. Kruste von Brotscheiben wegwerfen. Mit einem Nudelholz gut drücken.
5. Nun die Hackfleischmischung auf Brotscheiben verteilen und wie Schweizer Brötchen hineinrollen.
6. Öl im Wok erhitzen und frittieren, auf saugfähigem Papier entfernen und mit Sauce servieren.

[Lesen Sie: Delicious Ramadan Snacks Indian Recipes]

8. Beduine Fresh Date Sweet (Rangina):

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Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Festmahls, genau wie dieses. Die natürliche Süße von Datteln in Kombination mit dem reichen Geschmack von Kardamom macht Platz für einen Finger, der zu Hause ein gutes Dessert leckt!

Zutaten

• Butter
• Reismehl
• Termine
• Kardamom

Wie man … macht:

1. Entfernen Sie die Gruben von wenigen Datteln und ordnen Sie sie auf einem kleinen Teller an.
2. 4/12 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und 3 1/2 Esslöffel fein gemahlenes Reismehl oder Allzweckmehl einrühren.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl hell- mittelgoldbraun wird.
4. Vom Herd nehmen und etwas frisch gemahlenen Kardamom einrühren.
5. Unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen. Noch warm über die Datteln gießen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

9. Shahi Eierbrötchen:

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Dieses nährstoffreiche Rezept wird Ihren Hunger sicherlich auf leckere Weise stillen.

Zutaten

• Zwiebel
• Ingwer
• Knoblauch
• Peperoni
• Kheema
• Rosinen
• Mandeln
• Koriander Blätter
• Minzblätter
• Garam Masala
• Safranessenz
• Eier
• Pistazie

Wie man … macht:

1. Eine gehackte Zwiebel, 1 Stück gehackten Ingwer, 4 Knoblauchzehen und 4 gehackte Chilischoten in 3 EL Ghee weich braten.
2. 250 g gekochtes Kheema hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten.
3. Gehackte Minz- und Korianderblätter, 3 TL gebratene Rosinen, 2 EL gebratene und geschnittene Mandeln und Pistazien, 1 TL Garam Masala, 1 TL Safranessenz mischen, gut mischen und vom Feuer nehmen.
4. 5 Eiweiße und Eigelb getrennt schlagen.
5. Das Eigelb mit Salz würzen und zusammen mit 11 EL Mehl unter das Weiß heben.
6. Erhitzen Sie nun eine flache Pfanne oder Bratpfanne und fetten Sie sie gut ein.
7. 2 EL Eimischung zu einer dünnen, runden Form verteilen.
8. Auf beiden Seiten fest (aber nicht gebräunt) braten und auf einen Teller legen.
9. Wenn die gesamte Mischung auf diese Weise aufgebraucht ist, geben Sie einen Teil der Kheema-Füllung auf ein Ende jedes Omeletts und rollen Sie sie zu einer festen Rolle.
10. Mit Zahnstochern sichern und goldbraun frittieren. Abgießen und in eine Servierplatte geben, die mit Tomatensauce bedeckt ist.
11. Mit Gurkenschnitzel und Rübenwurzel garnieren und mit knusprigen Waffeln oder Kartoffelchips umgeben servieren.

10. Aubergine mit Knoblauchjoghurt belegt:

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Dieses Afgan-Rezept ist eines der besten Rezepte für den Ramadan, das Geschmack ausstrahlt. Der leicht scharfe Geschmack des mit Auberginen angereicherten Knoblauchs macht dieses Gericht umso üppiger und köstlicher.

Zutaten

• Aubergine
• Milch
• Zwiebel
• Nelken
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Joghurt

Wie man … macht:

1. 4 mittelgroße Auberginen der Länge nach in Keile schneiden.
2. Trocken tupfen, dann in Öl goldbraun frittieren.
3. Lassen Sie überschüssiges Öl ab.
4. Auberginen in ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gießen Sie aufgelöste Maggi Chicken Bouillon über sie.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 15-20 Minuten backen und aus dem Backofen nehmen.
7. Kombinieren Sie ½ Tasse Joghurt, 3 Esslöffel Milch und zwei gehackte Knoblauchzehen und streuen Sie alles über die Aubergine.
8. Mit gebratenen Zwiebeln garnieren und warm servieren.

11. Shish Barak mit Joghurt:

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Der Shish Barak ist ein traditionelles libanesisches Gericht und besteht aus Joghurt und Gewürzen wie Knoblauch, Minze und Koriander, die ihm einen königlichen Geschmack verleihen.

Zutaten

• Joghurt
• Hühnerbrühe
• Zerkleinerte Nelke
• Maismehl
• Gehackter Koriander

Wie man … macht:

1. 6 Tassen Joghurt in einen großen Topf geben und 1 Tasse Hühnerbrühe mit dem Maismehl mischen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gut vermischt sind.
2. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, bis der Joghurt zu kochen beginnt.
3. Rühren Sie kontinuierlich in die gleiche Richtung.
4. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen und ½ Tasse gehackten Koriander hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln, während der Topf 10 Minuten lang unbedeckt bleibt.
5. In der Zwischenzeit den Schaschlik im heißen Ofen backen, bis er eine goldene Farbe hat.
6. Den Shish Barak vorsichtig in die Joghurtsauce geben und servieren.

12. Tawa-Fisch:

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Keine südindische nicht-vegetarische Mahlzeit ist komplett ohne den authentischen Fischbraten, nicht wahr? Diese Tawa-Pommes sind in den meisten Haushalten ein Grundnahrungsmittel und können für ein kulinarisches Erlebnis auch mit Pommes und Krautsalat gegessen werden.

Zutaten

• Fisch
• rote Chilli
• Kurkumapulver
• Ajowan-Samen
• Zitronensaft
• getrockneter Koriander
• Garam Masala
• Chat Masala
• Ingwer Knoblauch-Paste
• Gramm Mehl
• Wasser

Wie man … macht:

1. Mischen Sie 2 EL Zitronensaft, 2 TL zerkleinerte rote Chilis, 2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Kurkumapulver, 1 Prise Karamellsamen, 1 EL trockener Koriander, 1 TL Garam Masala, 2 TL Chat Masala, 4 EL Gramm Mehl und 2 EL Wasser in einer Schüssel.
2. Nun 500 Gramm Fisch in der vorbereiteten Mischung eine halbe Stunde lang marinieren.
3. Dann marinierten Fisch in einer Pfanne braten.
4. Köstlicher Tawa-Fisch ist servierfertig. Mit Limettenschnitzen garnieren.

13. Thalassery Fischcurry:

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Für diejenigen unter Ihnen, die Reis und Curry mögen, ist das traditionelle Thalassery-Curry, angereichert mit der Güte der Kokosnuss, ein Fest, das Sie nie vergessen werden.

Zutaten

• Fisch ½ kg
• Rohe Mangos
• Kurkumapulver
• Kreuzkümmelsamen
• Chilipulver
• Ingwer
• Curryblätter
• Salz
• Kokosnussöl

Wie man … macht:

1. Geschnittene und gereinigte Fischstücke mit Salz mischen und beiseite stellen.
2. In einem Tontopf eine gehackte Tomate mit Wasser kochen und 2 gehackte rohe Mangos, 1/2 TL Kurkumapulver, ½ TL Chilipulver, 1 EL Ingwerstücke, Curryblätter und Salz hinzufügen.
3. In der Zwischenzeit ¾-Tasse Kokosnuss mit ½ TL Kurkumapulver, ¼ TL Kreuzkümmel und ½ TL Chilipulver mahlen.
4. Fügen Sie diese gemahlene Paste und Beevis Fish Curry Masala zur Soße hinzu.
5. Bringen Sie diese Soße zum Kochen und fügen Sie dann Fischstücke hinzu.
6. Bei schwacher Flamme kochen, bis die Fischstücke richtig gekocht sind. 1 TL Kokosöl über das Fischcurry gießen und mit Curryblättern garnieren.

[Lesen Sie: Leckere Kerala Ramadan Rezepte]

14. Gekühlte Gurke und Orangensaft mit Oregano:

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Ein gekühltes Glas Gurkensaft mit einem Hauch von Geruch und Oregano-Farbtönen macht Platz für ein herrliches Getränk, das Sie nach einem langen Fasten sicher wieder auffüllen wird. Es wird Sie sofort rehydrieren und Sie fühlen sich energetisiert!

Zutaten

• Gurken
• Frischer Orangensaft
• Zucker
• Getrockneter Oregano

Wie man … macht:

1. Schneiden Sie die Enden der beiden Gurken ab und schrubben Sie die Schalen.
2. Entfernen Sie etwa die Hälfte der Schalen von jeder Gurke und entfernen Sie die Samen, wenn sie groß sind.
3. Schneiden Sie die Gurke in Stücke und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
4. Gießen Sie 2/14 Tasse frischen Orangensaft ein und bestreuen Sie 1 1/2 TL Zucker und ½ TL getrockneten Oregano.
5. Mindestens 1 Minute lang oder bis es sehr fein püriert ist mischen.
6. Das Getränk sollte etwas dicker und leicht schaumig sein.
7. Schmecken Sie nach Süße und Gewürzen und passen Sie sie nach Bedarf an.

15. Kulfi:

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Ein gefrorenes indisches Dessert aus Vollrahm mit Mandeln. Dies ist ein köstliches Ramadan-Rezept, das einen Versuch wert ist. Nach ein paar Minuten Rühren können Sie zu Hause hergestelltes Eis herausschöpfen, das Jugendliche einfach lieben werden. Dies ist eines der am einfachsten zu probierenden Ramadan-Süßrezepte.

Zutaten

• Milch
• Kardamom
• Zucker
• Blanchierten Mandeln

Wie man … macht:

1. 2 Liter Milch in einem schweren Topf kochen.
2. Sobald die Milch zu steigen beginnt, drehen Sie die Hitze herunter, damit die Milch kräftig köcheln kann, ohne zu überkochen.
3. 10 Kardamome hinzufügen.
4. Die Milch muss auf etwa ein Drittel ihrer ursprünglichen Menge reduziert werden. Häufig umrühren.
5. Wenn sich auf der Milch ein Film bildet, rühren Sie ihn einfach ein.
6. Die Kardamomkapseln wegwerfen und 5 EL Zucker sowie 10 blanchierte und gehackte Mandeln hinzufügen.
7. Rühren und leicht 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
8. Gießen Sie die reduzierte Milch in eine Schüssel und kühlen Sie sie vollständig ab.
9. Einige gehackte ungesalzene Pistazien einrühren und einrühren.
10. Abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
11. Rühren Sie das Eis etwa alle 15 Minuten um, um die Kristalle aufzubrechen.
12. Wenn das Rühren schwierig wird, teilen Sie das Eis in 6 kleine Tassen oder Joghurtbecher. Abdecken und einfrieren.
13. Nicht zu dienen.

Diese Ramadan-Iftar-Rezepte verleihen Ihrem Iftar-Tisch in diesem Ramadan mit Sicherheit nicht nur Farbe, sondern auch Abwechslung und Ernährung. Probieren Sie diese Gerichte während des heiligen Monats Ramadan und empfehlen Sie sie auch anderen, die möglicherweise auch die Rituale des Festivals einhalten.

Das waren also einige der Ramadan-Rezepte. Welches ist dein Lieblingsgericht? Teilen Sie uns Ihre Ramadan-Spezialrezepte im Kommentarbereich unten mit.