DIY: Einfacher Hausgemachter Apfelessig In 13 Einfachen Schritten

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Zu Hause kann man nicht immer gute Sachen zubereiten. Nicht immer.

Aber das können Sie meistens. Mit den richtigen Zutaten und dem richtigen Wissen können Sie zu Hause wunderbare Dinge machen. Sie können Geld sparen. Und Sie können sicher sein, dass sie natürlich sind.

Wie zum Beispiel Apfelessig. Oder die magische Flüssigkeit, wie manche es gerne nennen würden. Aber wie macht man hausgemachten Apfelessig? Das werden wir in diesem Beitrag diskutieren. Weiter lesen!

Was ist so gut an Apfelessig?

Es ist schwer, jemanden zu finden, der nicht von Apfelessig gehört hätte. Aber es ist leicht, jemanden zu finden, der es noch nicht benutzt hat - für die meisten von uns ist nicht bewusst, wie es für uns von Vorteil sein kann.

Auch als Apfelessig bekannt, ist es eine Art Essig aus Apfelessig. Es hat eine blasse bis mittlere Bernsteinfarbe und wird durch Zerkleinern von Äpfeln und Auspressen der Flüssigkeit hergestellt.

Apfelessig wird unter anderem in Salatdressings, Lebensmittelkonservierungsmitteln und Chutneys verwendet. Und was es natürlich gut macht, sind seine Vorteile. Studien haben gezeigt, dass ACV zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur Vorbeugung von Diabetes beitragen kann (1). Die Essigsäure in ACV kann auch das Fett im Körper abbauen und schließlich eine Gewichtszunahme verhindern.

ACV kann auch der Verdauungsgesundheit zuträglich sein.

Dies sind einige der Möglichkeiten, wie ACV Ihr Leben verbessern kann. Wir haben auch mehr (werden sie später ansehen). Aber jetzt kommt die wichtigste Frage: Wie wählen Sie Äpfel für Ihren Essig aus? Weil alles auf die Auswahl der richtigen Apfelsorte hinausläuft.

Auswahl von Äpfeln für die Zubereitung von Apfelessig

Das erste, was Sie beachten müssen, ist das Wort "organisch". Ja, Bio-Äpfel sind das, was Sie wählen müssen, um dieses Tonikum zuzubereiten. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Ihr ACV frei von Pestiziden ist, die den Fermentationsprozess behindern und unerwünschte Ergebnisse verursachen können. Sie können Ihre Bio-Äpfel von Ihrem lokalen Markt erhalten.

Folgendes müssen Sie tun: Jedes Mal, wenn Sie Äpfel essen oder Apfelkuchen oder etwas anderes mit Äpfeln zubereiten, lagern Sie die Kerne und Schalen der Früchte in einem dicht verschlossenen Behälter im Gefrierschrank. Sie müssen zuerst die Apfelschalen gründlich in Wasser waschen und die schlechten wegwerfen. Und wenn Sie keine Bio-Äpfel finden, können Sie die Schalen der Früchte wegwerfen und einfach die Kerne für Ihren Essig verwenden.

Wenn Sie eine ausreichend große Charge haben, können Sie Ihren Fermentationsprozess starten…

… Der Fermentationsprozess - das werden wir jetzt sehen.

Selbst gemachter Apfelessig

Hier ist der schrittweise Prozess zur Herstellung von Apfelessig zu Hause:

Schritt 1

Nehmen Sie etwa 10 Äpfel aus biologischem Anbau und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 2

Schneiden Sie die Äpfel mit einem Küchenmesser in Viertel.

Schritt 3

Halten Sie die geschnittenen Äpfel beiseite und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen. Warten Sie, bis sie braun werden.

Schritt 4

Die geschnittenen braunen Äpfel in ein Weithalsglas geben.

Schritt 5

Geben Sie Wasser in das Glas, damit die Äpfel bedeckt sind.

Schritt 6

Decken Sie das Glas mit einem Käsetuch ab. Stellen Sie jedoch sicher, dass es nicht fest sitzt. Das Tuch muss leicht auf der Oberseite aufliegen, damit die Mischung mehr Sauerstoff erhält.

Schritt 7

Bewahren Sie dieses abgedeckte Glas an einem warmen und dunklen Ort auf.

Schritt 8

Lassen Sie das Glas ca. 6 Monate lang abgedeckt stehen. Einmal pro Woche umrühren.

Schritt 9

Nach der 6-monatigen Fermentationszeit das Glas herausnehmen. Auf der Flüssigkeit befindet sich eine Schicht Schaum. Dies ist auf normale Bakterien zurückzuführen und entsteht, wenn aus Alkohol Essig wird.

Schritt 10

Nehmen Sie ein weiteres Weithalsglas und filtern Sie die Flüssigkeit durch das Käsetuch. Tun Sie dies, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem ersten Glas in das zweite Glas überführt ist.

Schritt 11

Verwenden Sie dasselbe Käsetuch, um das neue Flüssigkeitsglas abzudecken.

Schritt 12

Bewahren Sie das Glas weitere 5 bis 6 Wochen an einem warmen und dunklen Ort auf.

Schritt 13

Übertragen Sie das vollständig fermentierte ACV in kleinere Behälter, wenn Sie möchten. Decken Sie sie ab und lagern Sie sie für längere Frische im Kühlschrank.

Bei der Zubereitung von DIY-Apfelessig ist eines zu beachten: Verwenden Sie extrem saubere Behälter. Wenn nicht, würden Sie nur schlechte Bakterien in Ihr ACV einbringen, die Schimmelwachstum verursachen können. Darüber hinaus kann es auch das Wachstum von nützlichen Bakterien behindern.

Waschen Sie alle Behälter, die Sie verwenden möchten, mit heißem Seifenwasser. Noch wichtiger ist, schrubben Sie Ihre Hände und Nägel sauber, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen.

Was ist der Zweck der Zubereitung von hausgemachtem Apfelessig? Auf jeden Fall für seine Vorteile, oder? Was sind Sie?

[Lesen Sie: Apfelessig Nebenwirkungen]

Vorteile von Apfelessig

1. Verhindert oder behandelt Diabetes

Wir haben dies bereits kurz gesehen. Die bisher erfolgreichste Anwendung von Essig ist die Behandlung von Typ-2-Diabetes. Noch wichtiger ist, dass ACV, wie wir bereits besprochen haben, dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies hilft, nicht nur Diabetes, sondern auch andere chronische Krankheiten zu verhindern, die mit einem hohen Zuckergehalt verbunden sind.

ACV enthält Essigsäure, die nachweislich den Blutzuckerspiegel senkt (2). Einer anderen amerikanischen Studie zufolge hat Essig antiglykämische Eigenschaften (3). Eine andere schwedische Studie ergab, dass fermentierte Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden könnten, um den Insulinbedarf zu senken (4).

2. Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen

Wussten Sie, dass Herzkrankheiten die Todesursache Nummer eins auf der Welt sind? Die meisten Menschen verlieren ihr Leben durch Herzerkrankungen als durch irgendeine andere Krankheit (5).

Bestimmte Studien an Ratten zeigten, dass die Aufnahme von Essigsäure in die Nahrung den Cholesterinspiegel senken kann (6). Es wurde auch festgestellt, dass Essigsäure und Essig den Blutdruck senken, was einen wesentlichen Beitrag zum Herzinfarkt leistet (7).

3. Behandelt Sinusverstopfung

Es wurde festgestellt, dass ACV den Schleim in Ihrem Körper abbaut und reduziert. Es besitzt auch antibakterielle Eigenschaften, die bei der Behandlung von Nebenhöhlen helfen (8).

4. Heilt Halsschmerzen

Die antibakteriellen Eigenschaften von ACV können auch bei Halsschmerzen helfen. Alles was Sie tun müssen, ist ein Drittel der Tasse ACV mit warmem Wasser zu mischen und zu gurgeln.

5. Kann Warzen behandeln

Die topische Anwendung von ACV kann aufgrund des hohen Essigsäuregehalts zur Entfernung von Warzen beitragen. Einfach einen Wattebausch in ACV einweichen und auf die Warze auftragen. Decken Sie es über Nacht.

ACV topisch anwenden

ACV hat auch spezielle Anwendungen für die Haut. Das Tonikum kann als natürliche antimykotische Behandlung wirken und bei der Behandlung von Nagelpilz helfen. Sie können den Essig zweimal täglich mit einem Wattebausch auf die betroffene Stelle auftragen.

Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften kann ACV dazu beitragen, die Hautporen von Öl und Bakterien zu reinigen. Es entgiftet die Haut, reduziert Schwellungen und entfernt überschüssige Öle.

Sie können auch Insektenstiche und andere Allergien mit ACV behandeln. Es reduziert Entzündungen, die mit solchen Problemen verbunden sind.

Apfelessig - ungefiltert, nicht pasteurisiert und mit "der Mutter"

Es gibt zwei Arten von Essig - gefiltert (wahrscheinlich auch pasteurisiert) und ungefiltert (und nicht pasteurisiert).

Gefiltertes ACV wird einfach aus Apfelsaft und Wasser hergestellt. Der Filtrationsprozess entfernt "die Mutter" und andere Sedimente und Sie erhalten einen klaren und bernsteinfarbenen Essig. Da es wahrscheinlich auch pasteurisiert ist, wird der Essig weiter verfeinert und geklärt.

Bei ungefiltertem ACV wird es ja auch aus Apfelsaft und Wasser hergestellt. Aber es hat 'die Mutter'. Es wird nicht gefiltert und ist eher nicht pasteurisiert. Es erscheint etwas trüb und kann geringe Mengen an Sediment enthalten.

Oh, Moment mal…

Die Mutter. Was ist es? "Die Mutter" besteht im Wesentlichen aus Strängen von Enzymen, Proteinen und freundlichen Bakterien, die dem Essig ein trübes und spinnennetzartiges Aussehen verleihen.

Obwohl die Leute oft glauben, dass die Mutter für die meisten Vorteile von ACV verantwortlich ist, gibt es nicht genügend Studien, um diese Behauptung zu stützen.

Aber ja, in Bezug auf Natürlichkeit hat ungefilterter und nicht pasteurisierter Apfelessig mit 'The Mother' die Oberhand. Es ist organisch.

Obwohl beide Essigsorten aus kulinarischer Sicht austauschbar verwendet werden, ist ACV mit „der Mutter“genau das, was Sie brauchen, wenn Sie ein Verfechter natürlicher Lebensmittel sind.

ACV hat auch andere Verwendungszwecke…

Verwendung von Apfelessig

Zusätzlich zu den wunderbaren Vorteilen, die Apfelessig bietet, kann er auch auf bestimmte Weise verwendet werden, um unser Leben leichter zu machen. Sie können Apfelessig verwenden als -

1. Ein Gesichtswasser

Einfach. Mischen Sie einen Teil ACV mit drei bis vier Teilen Wasser. Tragen Sie die Mischung mit einem Wattepad auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie ca. 10 Minuten einwirken. Spülen. Wiederholen Sie dreimal am Tag.

2. Eine Möglichkeit, Katzen davon abzuhalten, Akkorde zu beißen

Das kann ärgerlich sein. Und wenn Sie die Katze nicht fernhalten können, was machen Sie dann? Tauchen Sie einen Wattebausch in ein kleines ACV und reiben Sie ihn alle 4 bis 5 Tage auf die Akkorde.

3. Eine Fruchtfliegenfalle

Eine dünne Schicht ACV in eine Tasse mit einem Tropfen Spülmittel geben. Legen Sie es auf die Theke. Die Fruchtfliegen fliegen ein und bleiben stecken.

4. Ein Weg, um Mundgeruch loszuwerden

Einen halben Esslöffel ACV in eine Tasse Wasser geben. Gurgeln Sie jeweils 10 Sekunden lang, bis die Tasse leer ist.

5. Ein Weg, um die Erschöpfung der Übung zu überwinden

Sport führt zur Bildung von Milchsäure in Ihrem Körper, was zu Erschöpfung und Müdigkeit führt. Die Aminosäuren in ACV können jedoch als Gegenmittel dienen. Sie können nach dem Training einen Esslöffel ACV in ein Glas Wasser geben.

Sie haben etwas über die Zubereitung von Apfelessig und seine Sorten gelernt. Schauen wir uns nun einige häufig gestellte Fragen an.

Expertenantworten für Leserfragen

Was ist der Unterschied zwischen weißem Apfelessig und Apfelessig?

Weißer Essig wird aus Getreide destilliert. Es hat einen hohen Säuregehalt und eine hohe Klarheit, die es zu einem idealen Reiniger machen. Apfelessig wird, wie der Name schon sagt, aus Äpfeln hergestellt. Es wird verwendet, um Gurken zu machen und milden Lebensmitteln Geschmack zu verleihen.

Aber was Apfelessig (insbesondere Apfelessig) auszeichnet, sind seine gesundheitlichen Vorteile und heilenden Eigenschaften.

Solltest du Apfelessig kühlen?

Ja. Um die Qualität und den Geschmack des Essigs zu erhalten, bewahren Sie ihn am besten an einem kühlen und dunklen Ort auf. Am besten in Ihrem Kühlschrank.

Was ist der beste Weg, um Apfelessig zu lagern?

An einem kühlen und dunklen Ort. Sie müssen den Deckel fest geschlossen halten. Und wie bereits erwähnt, kann es vorzugsweise im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was sind die verschiedenen Möglichkeiten, um ACV einzunehmen?

Fügen Sie 2 Esslöffel ACV zu einer Tasse Fruchtsaft hinzu und nehmen Sie es. Sie können auch 2 Esslöffel ACV als Salatdressing verwenden.

Sie können sogar Apfelessig mit Ihrem abendlichen Snack einnehmen. Nehmen Sie eine kleine Tasse ACV zusammen mit Ihrem Snack.

Enthält Apfelessig Alkohol?

Nicht nach dem Fermentationsprozess, wenn das ACV einsatzbereit ist. Das Bakterium wandelt den bereits vorhandenen Alkohol in Essig um.

Ist Apfelessig dasselbe wie Apfelessig?

Beide bedeuten normalerweise dasselbe. Apfelessig könnte aber auch aus anderen Früchten wie Himbeeren hergestellt werden. In diesem Fall wird er Himbeer-Apfelessig genannt.

Wann kann ich Apfelessig nehmen?

Sie können es entweder morgens auf nüchternen Magen oder abends vor dem Abendessen trinken. Wenn eine andere Routine für Sie besser funktioniert, können Sie dem folgen.

Was sind die besten Marken von ACV?

Eine sehr beliebte Marke von ACV ist Bragg Organic Raw Apple Cider Vinegar. Einige andere sind Eden Foods Bio-Apfelessig, Heinze Apfelessig und Viva Naturals Bio-Apfelessig mit der Mutter.

Was ist die beste Option, wenn ich ACV kaufen möchte?

Sie können online kaufen - Sie können Apfelessig in jedem Online-Bioladen oder bei Amazon kaufen.

Jetzt wissen Sie also, wie Sie ganz einfach Ihren eigenen Apfelessig herstellen können. Wenn Sie etwas so Gesundes wie ACV direkt in Ihrer Küche zubereiten können, warum sollten Sie es dann draußen kaufen? Macht Sinn, nicht wahr? Bereiten Sie noch heute Ihr eigenes hausgemachtes Apfelweinrezept vor und freuen Sie sich auf einen gesunden Lebensstil.

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