9 Faszinierende Gründe, Selleriesaft Zu Trinken

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Ihr ganzes Leben lang kannten Sie Sellerie als nahrhaftes Gemüse, das in Salaten verwendet wird. Aber rate mal was? Sie können die Selleriestangen und Blätter auch zu einem Getränk mischen! Selleriesaft hat vergleichbare ernährungsphysiologische Vorteile wie das ganze Gemüse.

Regelmäßiges Trinken von Selleriesaft kann Ihre Immunität verbessern. Möglicherweise stellen Sie auch einen Unterschied in Ihren schmerzenden Knien, einer gestörten Verdauung und einer alternden Haut fest. Wie wirkt sich Selleriesaft auf Ihre Gesundheit aus? Scrollen Sie, um es herauszufinden!

Inhaltsverzeichnis

• Mehr über Selleriesaft
• Was sind die Vorteile des Trinkens von Selleriesaft?
• Wie man Selleriesaft in weniger als 5 Minuten macht
• Was sind die Nebenwirkungen des Trinkens von Selleriesaft?

Mehr über Selleriesaft

Sellerie (Apium graveolens L) ist eine Pflanze aus der Familie der Apiaceae. Diese Pflanze wurde auf ihre phenolischen und antioxidativen Verbindungen untersucht (1). Der Saft von frischem rohem Sellerie ist mit ähnlichen Nährstoffen und biochemischen Verbindungen beladen.

Selleriesaft enthält Ballaststoffe, Kalium, Vitamine C, A, K, Folsäure und über ein Dutzend andere Antioxidantien. Es ist viel kalorienärmer als andere grüne Säfte (2).

Selleriesaft lindert Verstopfung, spült Giftstoffe aus und verbessert die Durchblutung. Schauen Sie sich die umfangreiche Liste der Vorteile von Selleriesaft im folgenden Abschnitt an.

Was sind die Vorteile des Trinkens von Selleriesaft?

1. Lindert Verstopfung und Verdauungsstörungen

Selleriesaft kann aufgrund der reichlich vorhandenen Ballaststoffe im Sellerie verschiedene Verdauungsstörungen heilen.

Ballaststoffe werden benötigt, um den Verdauungsprozess in Bewegung zu halten. Es hilft beim freien Stuhlgang und beugt so Verstopfung und Reizdarmkrankheiten / -syndrom (IBD / IBS) vor (3).

Geben Sie Ihrem Smoothie eine Wendung, indem Sie Selleriestangen hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Rohfaser nicht herausfiltern.

2. Fördert die kardiovaskuläre Gesundheit

Zahlreiche Hinweise zeigen einen starken Zusammenhang zwischen oxidativem Stress und Bluthochdruck. Die Beseitigung freier Radikale, die oxidativen Stress verursachen, kann den Blutdruck senken. Für diesen Zweck könnten Gemüsesäfte aus Sellerieblättern, Grünkohl, Äpfeln, Gurken, Zitrone und Ingwer ideal sein (4), (5).

Sellerieblätter enthalten Flavonoide wie Apigenin, die starke Antioxidantien sind. Diese phenolischen Verbindungen beeinflussen den Fettstoffwechsel und die Akkumulation.

In einer Studie erhielten 32 Männer drei Monate lang weniger als eine Tasse grünen Saft pro Tag und zeigten eine Verbesserung des Cholesterinspiegels um 52% (5).

Ein niedriger Cholesterinspiegel im Serum hält Bluthochdruck, Arteriosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Schach (4).

3. Besitzt entzündungshemmende Eigenschaften

Eine Entzündung kann aufgrund zahlreicher Faktoren wie chemischer und physikalischer Stress, Allergien (Überempfindlichkeit), Infektionen und schlechter Ernährung auftreten.

In den meisten Fällen ist eine Entzündung auf eine beeinträchtigte Immunität zurückzuführen. Mit anderen Worten, Entzündungen können auch auftreten, wenn Ihr Körper zu schwach ist, um sich vor Störungen zu schützen (6).

Das Einbeziehen von entzündungshemmenden und stärkearmen Lebensmitteln in Ihre Ernährung kann sehr hilfreich sein. Selleriesaft ist stark entzündungshemmend. Es kann dazu beitragen, die Schwere akuter und chronisch entzündlicher Erkrankungen wie Arthrose, rheumatoider Arthritis, Bronchitis, Asthma, Lupus, Gicht, Morbus Crohn, undichtem Darm usw. zu verringern (1).

Diese Aktivität wird auf die Wirkstoffe wie Apigenin, Apiin und Luteolin in Selleriesaft zurückgeführt (7).

4. Reduziert Leberschäden und Krankheiten

Sellerieblätter und -stiele wirken antioxidativ und entzündungshemmend auf die Leber. Die Polyphenole eliminieren die angesammelten Toxine und freien Radikale in Ihrem Körper. Sie erhöhen die Aktivität von antioxidativen Enzymen wie Glutathionreduktase, Superoxiddismutase, Katalase usw. in Ihrem System (1).

Dies führt zu einer verringerten Lipidperoxidation und -akkumulation in Ihrer Leber. Probleme wie nichtalkoholische Fettlebererkrankungen (NAFLD), Leberzirrhose und Leberkrebs können gut behandelt werden (8).

5. Kann den Schlaf und die allgemeine Gesundheit des Gehirns verbessern

Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass pflanzliche Ernährung den Schlaf verbessern kann. Gemüse mit hohem Anteil an Polyphenolen in der Nahrung - wie Sellerie - kann den Tagesrhythmus und die Schlaf-Wach-Zyklen modulieren (9).

Das Apigenin in Sellerieblättern zeigt starke neuroprotektive und entzündungshemmende Eigenschaften.

Das Hinzufügen von Sellerie zu Ihrem Frühstücks-Smoothie verleiht ihm nicht nur eine schöne Textur, sondern startet auch Ihr Gehirn. Es verbessert das Gedächtnis, indem es den neuronalen Tod verlangsamt.

Die Antioxidantien und Mineralionen schützen Ihre Gehirnzellen vor chemischem und pathogenem Stress. Daher könnte Selleriesaft eine gute Wahl für die Behandlung von Alzheimer, Gedächtnisverlust (Demenz) und neurodegenerativen Erkrankungen sein (10).

6. Wirkt Wunder auf Haut und Haar

Selleriesaft ist eines der besten Detox-Getränke, die man sich wünschen kann! Es ist erfrischend und alkalisierend (11). Wenn Ihr Körper frei von Giftstoffen ist, spiegelt er sich auf Ihrer Haut wider.

Die antioxidativen und entzündungshemmenden Polyphenole im Selleriesaft fangen die reaktiven Sauerstoffspezies in Ihrem Blutkreislauf ab. Mineralien wie Kalium und Magnesium halten das Elektrolythaushalt und den pH-Wert Ihrer Haut aufrecht. Folsäure und Vitamin A und C bekämpfen Infektionen und Entzündungen (12).

In Kombination mit der notwendigen Bewegung und Ernährung kann Selleriesaft das Haarwachstum unterstützen. Es kann auch bei der Beseitigung von Akne, Hautunreinheiten, Pickeln und anderen Zeichen der Hautalterung helfen.

7. Wirkt als Diuretikum und erhält die Nierengesundheit

Selleriesaft enthält zwei essentielle Mineralien - Natrium und Kalium. Diese Mineralien wirken als Regulatoren unserer Körperflüssigkeit. Daher ist dieser Saft ein ausgezeichnetes Diuretikum (13).

Es erleichtert die Urinproduktion und beugt Harnwegsinfektionen oder Nierenproblemen vor (14). Sellerieblattextrakte können im Urin verlorene Mineralien und Wasser wiederherstellen.

Selleriesaft kann unerwünschte Kalziumablagerungen in Ihrem Körper durch den Urin ausstoßen (2). Dieser Prozess verhindert Nierensteine, Gallensteine, Arteriosklerose usw.

8. Kann die Fruchtbarkeit bei Männern verbessern

Rattenstudien in den letzten Jahren zeigen einen positiven Zusammenhang zwischen Fruchtbarkeit und Selleriezufuhr. In der traditionellen Medizin wird Sellerie verwendet, um die Libido zu stimulieren, die Hoden zu schützen und die Spermatogenese zu unterstützen (15).

Die antioxidative Kapazität von Sellerie hilft in diesem Aspekt. Flavonoide wie Apigenin entgiften und schützen die männlichen Fortpflanzungsorgane vor chemischem Stress. Dies wiederum erhöht die Spermienzahl und Lebensfähigkeit (15).

Die Verabreichung von 100-200 mg / kg Sellerieblattextrakten an Mäuse erhöhte die Größe ihrer Geschlechtsorgane. Daher kann Selleriesaft die Fruchtbarkeit bei Männern fördern (15).

9. Hält das Säure-Base-Gleichgewicht in Ihrem Körper aufrecht

Die moderne Ernährung hat eine hohe Säurebelastung. Dies kann die säure-alkalische Homöostase in Ihrem Körper stören. Dieses chemische Ungleichgewicht ist häufig mit chronischen Nieren- und Gallenblasenerkrankungen verbunden, insbesondere mit Verkalkungen (Steinen) in diesen Organen (16).

Das Essen von alkalischem Gemüse kann in gewissem Maße helfen. Sellerie stimuliert die Alkalisekretion im Körper. Es enthält wichtige Elektrolytionen wie Kalium, Magnesium, Natrium usw. (16), (17).

Sein Saft reduziert den Säuregehalt und steuert bis zu einem gewissen Grad den Gesamt-pH-Wert. Ein regelmäßiger Konsum kann den Harnsäurespiegel kontrollieren, der maßgeblich zur Verkalkung beiträgt.

Kurz gesagt, Selleriesaft hält chronische Beschwerden in Schach. Das Hinzufügen zu Ihrer Liste der Frühstücksshakes ist jetzt ein Muss. Hier ist ein schnelles Rezept für die Herstellung von Selleriesaft.

Wie man Selleriesaft in weniger als 5 Minuten macht

Was du brauchst

• Selleriestangen: 1-2 Trauben, mittelgroß
• Wasser
• Entsafter (oder) Hochgeschwindigkeitsmixer
• Sieb

Lass es uns machen

1. Schneiden Sie die Basen und Spitzen der Selleriestiel-Trauben ab.
2. Waschen Sie die Stiele gründlich in einem Sieb.
3. Wenn Sie eine Saftpresse verwenden, geben Sie den Sellerie in die Ernährungssonde.
4. Sobald es fertig ist, servieren Sie es frisch.
5. Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden, fügen Sie die gereinigten Selleriestangen hinzu.
6. Gießen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser und schließen Sie den Deckel des Mixers.
7. Mischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
8. Filtern Sie den Inhalt des Saftes durch ein Musselin-Tuch in einen Krug.
9. Drücken Sie das Tuch am Ende zusammen, um die restliche Flüssigkeit abzulassen.
10. Servieren Sie den Saft frisch mit oder ohne Eis.

Tipps, um Selleriesaft lecker zu machen

• Sie können grünen Apfel, Grünkohl, Minze, Gurke, Zitronensaft und Ingwer zusammen mit Sellerie hinzufügen.
• Sie können diesen Saft auch kühlen und an Sommernachmittagen kalt haben. Vielleicht mit warmen kalorienarmen Haferkeksen.

Aber ist es sicher, diesen Saft jeden Tag zu trinken? Könnte Selleriesaft nachteilige Auswirkungen haben?

Was sind die Nebenwirkungen des Trinkens von Selleriesaft?

Wenn Sie sich die Makronährstoffzusammensetzung von Sellerie ansehen, ist dieser Saft ein Schatz. Aber es sind die Mikronährstoffe, die Veränderungen verursachen können. Die phytochemische Zusammensetzung kann bestimmte Nebenwirkungen auslösen.

Kann Hautausschläge und Lichtempfindlichkeit verursachen

Sellerie hat photosensibilisierende Eigenschaften. Es enthält Wirkstoffe, sogenannte Psoralene, die zur Familie der Furocumarine gehören. Furocumarin-reiche Lebensmittel können Phototoxizität auslösen. Wenn Sie also Selleriesaft trinken oder häufig essen, können Hautausschläge und Lichtempfindlichkeit auftreten (18).

Kann die Nieren schädigen

Zu viel Selleriesaft kann Ihre Nieren schädigen. Sellerie, Rüben, Salat, Spinat, Rhabarber usw. enthalten viel Oxalate (100 g Sellerie enthalten 190 mg Oxalat). Oxalatmoleküle interagieren mit Calciumionen in Ihrem Körper und bilden Calciumoxalatablagerungen, auch Steine genannt (19). Diese Steine beeinträchtigen die Nierenfunktion. Verkalkung in den Nieren löst eine Entzündung aus (19).

Karzinogenität

Auf den Märkten erhalten Sie fertiges Selleriepulver. Sie können es verwenden, um den Saft und andere Sellerie-Rezepte zu machen. Es gibt jedoch Behauptungen, dass dieses Selleriepulver Krebs verursachen könnte. Solche gebrauchsfertigen Inhaltsstoffe enthalten viel Salz, Konservierungsstoffe und unnötige chemische Verunreinigungen.

Es gibt jedoch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, die ihre krebserregenden Fähigkeiten belegen (20).

Also, was ist der beste Ausweg?

Nun, Angehörige der Gesundheitsberufe sagen, dass Diäten auf Saftbasis hochgespielt werden. Selleriesaft soll ein großartiges Entgiftungsgetränk sein. Aber die Wahrheit ist, eine gesunde Leber tut alles, was unser Körper braucht.

Der beste Weg, um die Nährstoffe aus Gemüse zu gewinnen, besteht darin, sie ganz zu essen - mit intakter Faser. Wenn Sie die Textur und den Geschmack des gesamten Gemüses nicht mögen, ist Selleriesaft eine willkommene Abwechslung.

Zusammenfassend…

Selleriesaft ist ein Wahnsinn unter Gesundheitsliebhabern. Es verpackt fast alle Nährstoffe als Sellerie, das ganze Gemüse. Das Trinken auf nüchternen Magen kann GERD, Säuregehalt und Verstopfung lindern.

In Mischung mit anderem Obst und Gemüse kann Selleriesaft ein leckerer Frühstücks-Smoothie oder ein abendliches Getränk sein, das füllend und dennoch kalorienarm ist. Machen Sie sich eine kleine Menge Selleriesaft und beobachten Sie, ob Ihr Körper Anzeichen von Lichtempfindlichkeit zeigt.

Schreiben Sie uns, wie sich Ihr Detox-Getränk entwickelt hat. Wenn Ihnen diese Lektüre gefallen hat, senden Sie uns Ihr Feedback, Ihre Kommentare und Rezepte mit Sellerie.

Lassen Sie uns diesen Sommer mit vegetarischen Getränken entgiften!

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Verweise

1. "Eine Überprüfung der antioxidativen Aktivität von Sellerie (Apium graveolens L)" Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, US National Library of Medicine.
2. „Selleriesaft: Entgiften Sie Ihren Körper und heilen Sie Ihren Darm“SWIHA-Blog, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "3 Möglichkeiten zur Verbesserung der Darmgesundheit mit Vollwertkost" Aktuelle Nachrichten, Bastyr Health, Bastyr University.
4. "Die Wirkung von Blattextrakt aus hydroalkoholischem Sellerie (Apium graveolens) auf …" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
5. "Ist grüner Saft gesund?" SiOWfa15: Wissenschaft in unserer Welt: Gewissheit und Kontroverse.
6. "Inflammation" College für Veterinärmedizin, University of Georgia.
7. "Auswirkungen der Saftverarbeitung auf entzündungshemmende Flavonoide …" Department of Food Science and Technology, Ohio State University.
8. "Hepatoprotektive Wirkung der Fütterung von Sellerieblättern gemischt …" Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine.
9. "Obst- und Gemüsekonsum und ihr Polyphenolgehalt sind …" Nährstoffe, US National Library of Medicine.
10. "Neuroprotektive Wirkungen von Apigenin gegen Entzündungen, neuronale …" Wissenschaftliche Berichte, US National Library of Medicine.
11. Studentenblog „10 Gemüse und Früchte zum Entsaften für Ihre Haut“, Cinta Aveda Institute.
12. "Nutrazeutische Wirkungen von Curcuma, Ingwer, Sellerie, Hefe …" World Applied Sciences Journal.
13. "Eine aktualisierte phytopharmakologische Übersicht über Heilpflanzen …" Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine.
14. "HYPOLIPIDEMISCHE KRÄUTER MIT DIURETISCHEN WIRKUNGEN …" Ergänzungsausgabe: Biological Science, IIOAB Journal, Academia.
15. "Auswirkungen von wässrigem Sellerieextrakt (Apium graveolens L.) …" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
16. "Säure-Basen-Gleichgewicht: Rolle bei chronischen …" Alternative Therapien in Gesundheit und Medizin, US National Library of Medicine.
17. "Die alkalische Diät: Gibt es Hinweise darauf, dass …" Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Ein tropischer Hautausbruch" Das Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. "Ernährungsmanagement von Nierensteinen (Nephrolithiasis)" Klinische Ernährungsforschung, US National Library of Medicine.
20. "Ist Selleriepulver schlecht für dich?" Gesundheits- und Ernährungsbrief, Tufts University.