10 Köstliche Karnataka-Frühstücksrezepte, Die Sie Probieren Müssen

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10 Köstliche Karnataka-Frühstücksrezepte, Die Sie Probieren Müssen
10 Köstliche Karnataka-Frühstücksrezepte, Die Sie Probieren Müssen
Anonim

Bist du aus Karnataka? Lieben Sie Ihr lokales Essen? Wenn ja, dann ist dieser Beitrag nur für Sie! Hier haben Sie die fantastischen Rezepte, die die Magie der Karnataka-Küche hervorheben!

Möchten Sie wissen, was diese leckeren Rezepte sind? Schauen Sie sich unsere Auswahl der leckeren Karnataka-Frühstücksrezepte an, die bei Ihrer Familie sehr beliebt sein werden. Und raten Sie mal, Sie können diese zu Hause machen, ohne viele Probleme!

Karnataka Frühstücksrezepte - Top 10:

1. Butter Dosa:

Butter Dosa
Butter Dosa

Das Gericht stammt aus Davanagere, einer Stadt in Karnataka. Es ist ein perfektes Frühstück, um Ihre Familie am Sonntagmorgen zu verwöhnen. Sie können das Gericht mit gebratenem Kokos-Chutney und Kartoffelpüree servieren.

Du wirst brauchen:

  • Puffreis
  • Urad Dal
  • Parboiled Reis
  • Bockshornkleesamen
  • Raffiniertes Mehl
  • Speisesoda
  • Butter
  • Salz

Wie man:

  • Dal und Reis über Nacht getrennt mit Bockshornklee einweichen.
  • Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie den eingeweichten Reis.
  • Fügen Sie eingeweichten Dal, raffiniertes Mehl und Puffreis zu einer Paste hinzu.
  • Nochmals mischen und Salz hinzufügen.
  • Einige Stunden gären lassen.
  • Fügen Sie der Mischung Kochsoda hinzu.
  • Erhitze eine Pfanne und gieße eine Kelle der Mischung ein. Verteile es dünn und kräftig von der Mitte aus, um einen Kreis zu bilden.
  • Butter hinzufügen
  • Kochen, bis es knusprig braun wird

2. Tomatendosa:

Tomate Dosa
Tomate Dosa

Bildquelle

Es ist ein Spin-off auf der beliebten Dosa. Frische Tomaten tragen zu seiner roten Farbe und einem einzigartigen Geschmack bei. Sie sollten Reis über Nacht einweichen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Du wirst brauchen:

  • Gehackte Tomaten
  • Reis
  • Frische Kokosnuss
  • Salz
  • Öl
  • Kreuzkümmelsamen
  • Grüne Chillies

Wie man:

  • Den Reis in Wasser einweichen und gären lassen
  • Mahlen Sie den Reis mit allen Zutaten außer Öl und Salz.
  • Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um eine glatte Mischung zu erhalten. Dann Salz hinzufügen.
  • Eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen.
  • Gießen Sie eine Kelle der Mischung. Verteile es dünn und kräftig von der Mitte aus, um einen Kreis zu bilden.
  • Lassen Sie es knusprig kochen.
  • Heiß mit Kokosnusschutney servieren.

3. Pundi Gatti oder Reisknödel:

Pundi Gatti oder Reisknödel
Pundi Gatti oder Reisknödel

Bildquelle

Es ist ein einfaches Rezept aus der Region Karnataka. Es ist auch sehr lecker. Es schmeckt am besten, wenn es mit Sambar und rotem Kokos-Chutney serviert wird.

Du wirst brauchen:

  • Dosa Reis
  • Kokosraspeln
  • Normaler Reis
  • Salz
  • Curryblätter
  • Senfkörner
  • Kokosnussöl

Wie man:

  • Beide Reissorten eine Stunde einweichen.
  • Mahlen Sie den gemischten Reis mit Wasser und Kokosraspeln.
  • Salz hinzufügen und in den Wok gießen.
  • Fügen Sie erhitzte Senfkörner und andere Gewürzzutaten hinzu und erhitzen Sie den Wok.
  • Rühren, bis die Flüssigkeit zu einem Teig wird.
  • Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Machen Sie ovale Kugeln mit dem Teig.
  • Stellen Sie sie auf Idli-Ständer und kochen Sie sie 20 Minuten lang mit Dampf.
  • Heiß servieren.

4. Neer Dosa:

Neer Dosa
Neer Dosa

Bildquelle

Die Karnataka-Delikatesse ist ideal für kalorienbewusste Menschen, die ihren Gaumen verwöhnen möchten. Sie können dies mit einer flüssigen Reismischung machen. Heiß mit Chutney servieren.

Du wirst brauchen:

  • Öl
  • Wasser
  • Salz
  • Kokosraspeln
  • Eingeweichter Reis

Wie man:

  • Kokosnuss und Reis zu einer glatten Paste zermahlen.
  • Fügen Sie Salz und Wasser hinzu.
  • Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne mit etwas Öl und gießen Sie eine angemessene Mischung ein.
  • Gießen Sie eine Kelle der Mischung. Verteile es dünn und kräftig von der Mitte aus, um einen Kreis zu bilden.
  • Kochen Sie es, bis es knusprig wird.

5. Akki Rotti:

Akki Rotti
Akki Rotti

Es ist ein charakteristisches Gericht von Karnataka. Sie können es zum Frühstück oder für andere Mahlzeiten servieren. Mit Kokosnusschutney oder Dal servieren.

Du wirst brauchen:

  • Kokosraspeln
  • Reismehl
  • Grüne Chilis
  • Zwiebel
  • Koriander Blätter
  • Curryblätter
  • Dillblätter
  • Salz
  • Kreuzkümmelsamen
  • Öl

Wie man:

  • Alle Zutaten außer Öl in einer Schüssel mischen.
  • Fügen Sie etwas Wasser hinzu und machen Sie einen weichen Teig.
  • Eine Pfanne einfetten und den Teig auf die Oberfläche tupfen.
  • Setzen Sie den Gasherd auf und machen Sie ein Loch in die Mitte des Teigaufstrichs.
  • Gießen Sie etwas Öl durch das Loch.
  • Kochen, bis der Roti knusprig und braun ist.
  • Umdrehen und eine Minute kochen lassen.

6. Karnataka Upma mit Kokosnuss:

Karnataka Upma Mit Kokosnuss
Karnataka Upma Mit Kokosnuss

Es ist ein Gericht, das bei Ihren Kindern ein absoluter Hit wird. Der Ingwer und die Kokosnuss tragen zum Geschmack des Gerichts bei.

Du wirst brauchen:

  • Rava / Grieß
  • Geschnittene Zwiebeln
  • Küchenkönig Masala
  • Gehackte grüne Chilis
  • Grüne Erbsen
  • Chana Dal
  • Senfkörner
  • Urad dal
  • Fein gehackter Ingwer
  • Asafoetida
  • Öl
  • Salz
  • Curryblätter
  • Kokosraspeln

Wie man:

  • Gebratener Grieß trocknen und beiseite stellen.
  • Trocknen Sie gebratene Senfkörner und rösten Sie die Dals, bis sie braun sind.
  • Asafoetida hinzufügen
  • Curryblätter und Chilis in Öl anbraten.
  • In Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen und braten.
  • Fügen Sie geriebenen Ingwer und Erbsen hinzu.
  • Wasser und Salz hinzufügen. Kochen Sie die Mischung.
  • Dann fügen Sie den Küchenkönig Masala hinzu.
  • Rava / Grieß hinzufügen und weiterrühren.
  • Es wird sich allmählich verdicken.
  • Mit Kokosnuss garnieren und servieren.

[Lesen Sie: Leckere indische vegetarische Frühstücksrezepte]

7. Tomatencurry / Tomaten-Gojju:

Tomaten Curry Tomaten Gojju
Tomaten Curry Tomaten Gojju

Es ist eine Karnataka-Spezialität, die Sie problemlos zu Hause zubereiten können. Sie können es heiß mit verschiedenen Arten von indischem Brot servieren. Sie können das dicke Curry als Pizzabelag.

Du wirst brauchen:

  • Gehackte Tomaten
  • Geschnittene Zwiebeln
  • Kreuzkümmelsamen
  • Senfkörner
  • Öl
  • Grüne Chilis
  • Asafoetida
  • Salz
  • Wasser
  • Ingwerpaste
  • Kokosraspeln
  • Mohn
  • Koriander

Wie man:

  • Eingeweichte Mohnsamen mit Kokosnuss mahlen.
  • Die Chilis hacken.
  • Kreuzkümmel und Senfkörner in Öl anbraten.
  • Zwiebeln dazugeben und anbraten.
  • Dann die Tomaten hinzufügen und kochen.
  • Fügen Sie die Kokosnuss- und Mohnpaste hinzu. Salz und Wasser hinzufügen.
  • Gehackten Koriander darüber streuen.

8. Einfache Karotte Halwa:

Einfache Karotte Halwa
Einfache Karotte Halwa

Es ist ein gesundes süßes Gericht aus Karotten. Es schmeckt fantastisch und Sie können es Kindern zum Frühstück mit Roti, Chapatti oder Parathas servieren. Verwenden Sie keinen übermäßigen Zucker, um die Kalorienzahl im Auge zu behalten.

Du wirst brauchen:

  • Rosinen
  • Gehackte Mandeln
  • Ghee
  • Kondensmilch
  • Geriebene Möhren

Wie man:

  • Mandeln und Rosinen anbraten. Halte sie beiseite.
  • Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze.
  • Milch einfüllen und umrühren.
  • Fügen Sie die gebratenen Mandeln und Rosinen hinzu.
  • Gekühlt servieren.

9. Chitranna oder Zitronenreis:

Chitranna oder Zitronenreis
Chitranna oder Zitronenreis

Chitranna ist eines der traditionellsten Frühstücksrezepte für Süd-Karnataka. Sie können es mit Raita oder Kokos-Chutney servieren. Sie können dies als Wochenend-Special kochen, um die Monotonie von Idlis und Dosas zu brechen.

Du wirst brauchen:

  • Basmati-Reis
  • Senfkörner
  • Zitronensaft
  • Getrocknete rote Chilis
  • Chana Dal
  • Urad Dal
  • Asafoetida
  • Kurkumapulver
  • Kokosraspeln
  • Curryblätter
  • Geröstete Erdnüsse
  • Öl
  • Salz

Wie man:

  • Reis kochen und beiseite stellen.
  • Die Dals, getrockneten roten Chilis und Asafoetida anbraten
  • Fügen Sie die Senfkörner und Erdnüsse mit Curryblättern hinzu.
  • Als nächstes fügen Sie das Kurkumapulver hinzu.
  • Gießen Sie nun Reis, Zitronensaft und Salz ein.
  • Alles gut vermengen und mit Kokosraspeln servieren.

10. Ragi Roti:

Ragi Roti
Ragi Roti

Der braune Roti ist lecker und gesund. Sie können es mit Curry, Chutneys usw. servieren. Wenn Sie es Kindern servieren möchten, verwenden Sie weniger grüne Chilis, um es zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

  • Ragi Mehl
  • Grüne Chilis
  • Geriebene frische Kokosnuss
  • Geschnittene Zwiebeln
  • Koriander Blätter
  • Kreuzkümmelsamen
  • Salz
  • Öl

Wie man:

  • Mischen Sie alle Zutaten, Wasser und heißes Öl, um einen Teig zu bilden.
  • Den Teig in runde Kugeln teilen.
  • Fetten Sie die Pfanne ein und drücken Sie die Teigkugel zu einem Kreis flach.
  • Mit etwas Öl knusprig rösten.
  • Servieren Sie es direkt aus der Pfanne.

Dies sind nur einige einfache Karnataka-Frühstücksrezepte, die Sie in Ihrer Küche probieren können. Peppen Sie Ihr Frühstücksmenü auf und beobachten Sie, wie Ihre Kinder mit diesen beliebten Gerichten in kürzester Zeit ihr Frühstück verschlingen!

Haben Sie jemals diese Karnataka-Rezepte zum Frühstück probiert? Lassen Sie uns wissen, welches Ihr Familienfavorit ist. Wenn Sie mehr gesunde und leckere Frühstücksideen für Kinder haben, teilen Sie uns diese bitte mit, indem Sie im Feld unten einen Kommentar abgeben!

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