12 Erstaunliche Vorteile Von Shiitake-Pilzen Für Haut Und Gesundheit

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Shiitake-Pilze, ein Symbol für Jugend und Langlebigkeit, sind seit jeher ein unvermeidlicher Bestandteil der chinesischen Medizin. Diese exotische Pilzvariante ist vollgepackt mit einem rauchigen Geschmack, der am Gaumen ziemlich reich ist, und erfreut sich aufgrund der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die sie in ihrer Fundgrube hat, zunehmender Beliebtheit.

Diese Mini-Regenschirme sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin B12, Vitamin B6, Pantothensäure, Folsäure, Niacin und Cholin. Sie können auch eine dichte Konzentration verschiedener Mineralien wie Kupfer, Zink, Mangan und Selen finden. Ähnlich wie andere essbare Familienmitglieder ist Shiitake eine gute Quelle für Phytonährstoffe, Vitamin D und Ballaststoffe.

Inhaltsverzeichnis

• Ernährungsprofil von Shiitake-Pilzen
• Shiitake Pilze Vorteile für die Haut
• Shiitake Pilze Vorteile für die Gesundheit
• Wie wählt man Shiitake-Pilze aus?
• Wie lagere ich Shiitake-Pilze?
• Wie man Shiitake-Pilze reinigt?
• Wie Shiitake-Pilze genießen?
• 5 fabelhafte Shiitake-Pilz-Rezepte

Ernährungsprofil von Shiitake-Pilzen

Shiitake-Pilze Ernährung pro 100 Gramm enthalten die folgenden Nährstoffe:

Serviergröße	100 g
Menge pro Portion
Kalorien 34
Gesamtfett 0,5 g	1%
Gesättigtes Fett g	N / A
Cholesterin mg	N / A
Natrium 9 mg	0%
Gesamtkohlenhydrat 6,8 g	2%
Ballaststoffe 2,5 g	10%
Zucker 2,4 g
Protein 2,2 g	4%
Eisen 2%

Shiitake Pilze Vorteile für die Haut

Willkommen in der Welt der Shiitake-Pilze! Lesen Sie weiter, um mehr über diese Pilzsorten, ihre Vorteile, ihr Nährstoffprofil und darüber zu erfahren, wie Sie die Vorteile auf leckere Weise nutzen können:

1. Bietet jünger aussehende Haut:

Laut einer Studie kann die Anwendung des Shiitake-Pilzextrakts auf der Haut die visuelle Attraktivität verbessern und verbessern. Das dichte Vorhandensein von Kojisäure, dem natürlichen Hydrochinonersatz, hellt die Haut auf, indem sie die Altersflecken und Narben verblasst. Dadurch verzögert es das Altern und hält Ihre Haut jung und strahlend.

2. Behandelt entzündliche Hauterkrankungen:

Shiitake ist voller antioxidativer Eigenschaften und besitzt auch die Fähigkeit, die Entzündungen der Haut zu bekämpfen. Es könnte sogar verschiedene entzündungshemmende Zustände wie Rosacea, Ekzeme und Akne vereiteln und lindern.

Das Vorhandensein von Vitamin D und Selen zusammen mit den Antioxidantien schützt Ihre Haut vor Schäden, die durch Umweltbedingungen ausgelöst werden.

Shiitake Pilze Vorteile für die Gesundheit

Schauen Sie sich die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Shiitake-Pilzen an:

3. Senkt den schlechten Cholesterinspiegel im Blut:

Wenn LDL oder schlechtes Cholesterin in zu hohen Konzentrationen gefunden werden, besteht das Risiko, dass Sie kardiovaskuläre Risiken eingehen. Eine in Schweden über Shiitake durchgeführte Studie zeigte, dass diese Pilze das Potenzial haben, den schlechten Cholesterinspiegel im Blut auf wirksame Weise zu senken. Eritadenin, eine Verbindung in diesem Pilz, ist das Anti-Cholesterin-Mittel. Eine japanische Studie zeigte, dass Menschen, die diese Pilze regelmäßig konsumierten, einen höheren Cholesterinspiegel im Stuhl hatten, was darauf hinweist, dass der Körper niedrigere Spiegel auf Lager hat.

4. Verbessert die Immunität:

Geben Sie Ihrem Immunsystem einen Schub, indem Sie Shiitake in Ihre Ernährung aufnehmen. Lentinan - eine Verbindung, die in den Mini-Regenschirmen enthalten ist, stärkt Ihr Immunsystem. Dies hilft Ihnen wiederum dabei, verschiedene Infektionen und Störungen besser zu bekämpfen. Studien legen auch nahe, dass sich diese essbaren Pilzvarianten oft als wirksamer bei der Bekämpfung von Infektionen erweisen könnten als verschriebene Medikamente. Untersuchungen legen nahe, dass man die Hilfe der Pilze nutzen könnte, um einen starken Kampf gegen verschiedene Gesundheitszustände von der Grippe bis zum Grab wie HIV-Infektionen zu führen.

[Lesen Sie: Hausmittel zur Stärkung Ihres Immunsystems]

5. Reich an angeborenen krebsbekämpfenden Eigenschaften:

Lentinan ist auch ein starkes Mittel gegen Krebs. Studien mit Lentinan legen nahe, dass es das Potenzial hat, Krebs zu verhindern. Es kann auch das Wachstum der Krebszellen herabsetzen und gleichzeitig die Ausbreitung der vorhandenen Krebszellen an anderen Orten verhindern. Durch die Stärkung und Stimulierung des Immunsystems wird auch eine verstärkte Freisetzung von Proteinen ausgelöst, die für die Beseitigung der vorhandenen Krebszellen unerlässlich sind. Shiitake ist vorteilhaft für Menschen, die an Magenkrebs leiden.

6. Verhindert und lindert Thrombosen:

Thrombose ist eine schwerwiegende Erkrankung, bei der sich Blutgerinnsel bilden, die die Venen blockieren und den ordnungsgemäßen Blutfluss behindern. Der Zustand betrifft hauptsächlich die Beine und geht mit starken Schmerzen einher. Studien legen nahe, dass die Verwendung dieser Pilze in Form von Öl den Zustand lindern kann. Bei regelmäßiger Anwendung kann das Shiitake-Öl sogar das mit dem Auftreten einer Thrombose verbundene Risiko verringern. Das Vorhandensein von Lenthionin in bewundernswerten Mengen hilft diesen Pilzen, die Aggregation von Blutplättchen zu kontrollieren.

7. Erleichtert und verhindert Eisenmangel:

Ein Mangel an Eisen, insbesondere bei Frauen, kann zu extremer Müdigkeit und Anämie führen. Shiitake-Pilze sind gute Eisen- und Mineralquellen, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Frauen mit intensiven und schweren Perioden sollten diese Pilze in ihre Ernährung aufnehmen. Studien legen nahe, dass schwangere Frauen diese Pilze auch in richtig gekochter Form verwenden könnten, um ihren Eisenbedarf zu decken. Sie sollten jedoch einen Arzt konsultieren, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da Sie möglicherweise allergisch oder unverträglich gegen diese Pilze sind.

8. Tolles Essen für diejenigen, die auf einer Diät zur Gewichtsreduktion sind:

Shiitake-Pilze sind kalorienarm und ballaststoffreich und eignen sich hervorragend als Lebensmittel für diejenigen, die sich kalorienarm ernähren. Es hält Sie nicht nur länger satt, sondern hilft auch, Verstopfung fernzuhalten. Es hilft auch bei der Senkung des Cholesterinspiegels, indem es über den Stuhl eliminiert wird.

9. Stärkt das Verdauungssystem:

Verpackt mit einer guten Dosis Ballaststoffe [100 Gramm enthalten 2,5 Gramm Ballaststoffe, die 10% des Tagesbedarfs decken], stärkt es effektiv das Verdauungssystem. Die Faser bindet sich an Ihren Stuhl und macht ihn weich und hält so Verstopfung fern.

10. Hält Hohlräume fern:

Eine vorläufige Studie über die Vorteile von Shiitake bei Zähnen besagt, dass die regelmäßige Einnahme dieser Regenschirmpilze die Wahrscheinlichkeit der Entstehung von Hohlräumen verringern könnte. Während die Studie an Ratten unter Laborbedingungen durchgeführt wurde, gibt die Studie einen Hoffnungsschimmer ab.

11. Gut für Diabetiker:

Wie oben erwähnt, enthalten diese Pilze reichlich Ballaststoffe. Es hat auch vernachlässigbare Mengen an Zucker. Dies hilft den Diabetikern zu verhindern, dass der Zuckerspiegel steigt. Es hält auch die Hungerattacken fern, indem es Sie auffüllt.

12. Bekämpft verschiedene Autoimmunerkrankungen:

Shiitake ist bekanntermaßen stark genug, um eine Vielzahl von Autoimmunerkrankungen zu bekämpfen, die durch verschiedene Viren wie Hepatitis B und HIV ausgelöst werden. Laut Studien, die in Japan unter Reagenzglasbedingungen durchgeführt wurden, sind Shiitake-Pilzextrakte gegen mit HIV infizierte Zellen wirksamer als das bestehende Anti-HIV-Medikament AZT. Eine weitere Studie legt nahe, dass die in diesen Pilzen vorhandenen LEM-Lignine das Potenzial besitzen, zu verhindern, dass sich die HIV-Zellen vermehren und die T-Zellen schädigen. Dieselben Lignine besitzen auch das Potenzial, Zellen vor Schäden durch Herpes simplex Typ I und II zu schützen.

Wie wählt man Shiitake-Pilze aus?

Da Shiitake-Pilze asiatischen Ursprungs sind, können Sie möglicherweise im nächstgelegenen asiatischen Lebensmittelgeschäft nach der frischesten verfügbaren Variante suchen.

Pflücken Sie immer Pilze, die sauber, prall und fest sind. Die faltigen oder feuchten mit schleimigen Stellen können sich als schädlich für Sie erweisen.

Wie lagere ich Shiitake-Pilze?

Die ideale Art, Ihre Shiitake-Pilze aufzubewahren, besteht darin, sie lose in eine geschlossene Papiertüte zu wickeln. Kühlen Sie sie und bewahren Sie sie nicht in Ihrem Gefrierschrank auf. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Pilze innerhalb einer Woche nach dem Abkühlen verwenden.

Wenn Sie sie einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Pilze trocknen. Das geringste Vorhandensein von Feuchtigkeit wird Ihre gesamten Anstrengungen verderben. In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren und einfrieren. Gefrorene getrocknete Shiitake-Pilze bleiben 6 bis 12 Monate lang frisch.

Wie man Shiitake-Pilze reinigt?

Da der Pilz von Natur aus extrem porös ist, ist es ratsam, ihn nicht übermäßig viel Wasser auszusetzen. Zu viel Wasser macht sie feucht. Reinigen Sie die Pilze mit minimalem Wasser und trocknen Sie sie dann schnell mit einem sauberen Handtuch ab. Verwenden Sie ein feuchtes Handtuch, um sie gründlich zu reinigen, da sie weniger Kontakt mit dem Wasser haben. Sie können dann ein trockenes Handtuch verwenden, um das übrig gebliebene Wasser zu entfernen, falls vorhanden.

Wenn Sie gekühlte oder gefrorene Pilze verwenden, prüfen Sie, ob diese trocken sind. Lassen Sie sie in solchen Fällen eine halbe Stunde in Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit Küchenpapier oder einem trockenen Tuch abtrocknen.

Wie Shiitake-Pilze genießen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Pilze zu kochen. Der beste Weg, um Geschmack und Ernährung zu ernten, besteht darin, die Pilze in einer Pfanne bei mittlerer Flamme maximal sieben Minuten lang zu braten. Nach Geschmack abschmecken, mit Gemüse Ihrer Wahl vermengen und genießen. Hier einige Tipps zur Verwendung von Shiitake-Pilzen:

• Sie können diese Pilze zu Ihrer Suppe hinzufügen.
• Braten Sie es einfach mit Knoblauch und Zwiebeln an und verwenden Sie es als Belag für Ihr Lieblingshähnchen mit niedrigem Fettgehalt.
• Geben Sie Ihrer Pasta einen asiatischen Touch, indem Sie die Vollkornnudeln mit Pilzen und Tofu vermengen. Nach Belieben würzen.
• Machen Sie einen Shiitake Bhel.
• Ein Shiitake-Pilzsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika und roher Mango in Zitrone und schwarzem Pfeffer ist ein leckeres und dennoch gesundes Vergnügen.

5 fabelhafte Shiitake-Pilz-Rezepte

Hier sind 5 leckere und dennoch gesunde Rezepte, mit denen Sie versuchen können, die Vorteile von Shiitake-Pilzen zu nutzen.

1. Shiitake Mushroom Green Beans Stir Fry:

Gönnen Sie sich mit diesem einfachen, leicht zuzubereitenden Rezept eine gute Dosis Protein zusammen mit den Ballaststoffen.

Zutaten:

1. Frische Shiitake-Pilze - 3 Unzen, in dünne Scheiben geschnitten
2. Französische Bohnen - 150 Gramm, geschnitten
3. Zwiebel - 1/2, dünn geschnitten
4. Knoblauch - 2 Nelken, geschält, zerkleinert
5. Ingwer - 2 Zoll Stück, Haut entfernt, fein gerieben
6. Öl - 2 TL
7. Salz - nach Geschmack
8. Schwarzes Pfefferpulver - nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. In einer tiefen Pfanne 1 Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze das Wasser zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie gereinigte und geschnittene Bohnen hinzu, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die Bohnen knusprig und dennoch zart werden.
3. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und halten Sie die Bohnen beiseite.
4. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen.
5. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis der Knoblauch goldbraun wird.
6. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und sautieren Sie, bis es hellbraun wird.
7. Fügen Sie Pilzscheiben hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis die Pilze weich werden.
8. Nach Belieben würzen, geriebenen Ingwer und gekochte Bohnen darüber streuen und schnell mischen.
9. Schalten Sie die Heizung aus und servieren Sie sofort.

2. Vollkorn-Penne-Nudeln mit geröstetem Shiitake und Auberginen:

Entscheiden Sie sich für die Vollkornnudeln anstelle Ihrer normalen.

Zutaten:

1. Vollkorn-Penne-Nudeln - 1 Tasse
2. Frischer Shiitake - 4 Pilze, Stängel entfernt, in Scheiben geschnitten
3. Auberginen - 2, gewürfelt
4. Knoblauch - 4 Nelken, geschält, gehackt
5. Nudelgewürz - nach Geschmack
6. Olivenöl - 1 EL
7. Salz - nach Geschmack
8. Pfefferkraft - nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
2. In einer kleinen Schüssel Auberginenwürfel mit einer Salz-Pfeffer-Öl-Mischung vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Pilze mit der Salz-Pfeffer-Öl-Mischung vermengen. Fügen Sie hier etwas mehr Olivenöl hinzu.
4. In zwei verschiedenen Backblechen in einer Schicht anordnen.
5. Pilze und Auberginen goldbraun rösten. [Pilze benötigen möglicherweise 7 bis 8 Minuten, während die Auberginen etwa 20 Minuten benötigen. Drehen Sie sich häufig weiter, um Verkohlung zu vermeiden.]
6. Befolgen Sie in der Zwischenzeit die Anweisungen auf der Packung und kochen Sie Pasta al dente.
7. Lassen Sie überschüssiges Wasser aus den Nudeln ab und halten Sie die Nudeln beiseite.
8. In einer Pfanne Knoblauch goldbraun anbraten.
9. Gebratenes Gemüse und Nudeln dazugeben, nach Belieben würzen und schnell mischen.
10. Sofort servieren.

3. Fettarme cremige Shiitake-Pilzsuppe:

Suchen Sie ein Rezept für eine Suppe, die fettarm, gleichzeitig cremig und reich an Ihrem Gaumen ist? Dann kann diese cremige Pilzsuppe die richtige Lösung sein.

Zutaten:

1. Shiitake-Pilze - 100 Gramm, in Scheiben geschnitten
2. Gemüsebrühe - 4 TL
3. Wasser - 2 Tassen
4. Maismehl - 2 EL
5. Fettarme Milch - ¼ Tasse
6. Selleriestiel - 1
7. Knoblauch - 2 Nelken, dünn geschnitten, geröstet

Zubereitungsmethode:

1. Maismehl mit Wasser mischen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
2. In einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben.
3. Fügen Sie Gemüsebrühe, Pilze, gerösteten Knoblauch, Sellerie und Milch zur Maismehlmischung hinzu.
4. Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen.
5. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie 20 Minuten lang oder bis das Gemüse weich wird.
6. Schalten Sie die Heizung aus und werfen Sie den Sellerie weg.
7. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur kommen.
8. Übertragen Sie es zurück in den Mixer und mischen Sie es zu einer glatten Mischung.
9. Zum Topf zurückkehren und 3 Minuten köcheln lassen.
10. Nach Belieben würzen und sofort servieren.

4. Shiitake-Pilze Bhurji:

Shiitake ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und Eisen und ein vielseitiges Gemüse. Fügen Sie diesem speziellen Rezept eine Dosis Protein mit einer Handvoll Crushed Paneer hinzu, um es zu einem nahrhaften Snack zu machen.

Zutaten:

1. Shiitake-Pilze - ½ Tasse, Stängel weggeworfen, gerieben
2. Paneer [Indian Cottage Cheese] - ½ Tasse, zerbröckelt
3. Kreuzkümmel - 1 TL
4. Zwiebeln - ½ Tasse, fein gehackt
5. Tomaten - ½ Tasse, fein gehackt
6. Grüner Chili - 2, längs geteilt
7. Geklärte Butter - 1 TL
8. Öl - 1 TL
9. Salz - nach Geschmack
10. Garam Masala - ½ TL
11. Korianderblätter - 2 EL, fein gehackt

Zubereitungsmethode:

1. Öl und geklärte Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen.
2. Kreuzkümmel hinzufügen und splittern lassen.
3. Zwiebeln und grünes Chili hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
4. Fügen Sie 1 EL Korianderblätter hinzu und geben Sie eine schnelle Mischung.
5. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie, bis die Mischung halbtrocken ist.
6. Fügen Sie geriebene Pilze hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis die Pilze gerade gekocht sind.
7. In zerbröckelten Paneer mischen und schnell mischen.
8. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
9. Garam Masala und den Rest der Korianderblätter hinzufügen und schnell mischen.
10. Heiß mit Phulkas servieren oder als Snack genießen.

5. Würzige Ei Shiitake Pilze Muffins:

Dies sind keine reinen Muffins, sondern Muffins. Diese gebackenen Köstlichkeiten sind reich an Eiweiß aus Eiern und Ballaststoffen aus Pilzen und bieten einen gesunden Start in einen großartigen Tag.

Zutaten:

Macht 9 Muffins

1. Eier - 5
2. Vollmilch - 1/3 Tasse
3. Parmesan - 4,5 TL, frisch gerieben
4. Shiitake-Pilze - 18, in dünne Scheiben geschnitten, in 1 TL Öl anbraten
5. Salz - nach Geschmack
6. Schwarzes Pfefferpulver - nach Geschmack
7. Grüne Chilis - 2, fein gehackt

Zubereitungsmethode:

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Muffinform leicht mit etwas Speiseöl einfetten.
2. Schlagen Sie die Eier vorsichtig zusammen mit Milch, der gewünschten Menge Pfeffer und Salz. Nehmen Sie die Hälfte des Pilzes und teilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die 9 Tassen.
3. Teilen Sie die Ei - Mischung zu gleichen Teilen unter den 9 Tassen, die jeweils bis 3/4 Füllung ^th voll.
4. Die fein gehackten grünen Chilis gleichmäßig auf alle Pfannen streuen.
5. Die Pfannen gleichmäßig mit den restlichen Pilzen auffüllen.
6. Käse darüber streuen.
7. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Oberseite der Muffins golden und geschwollen ist.
8. Entfernen und sofort servieren.

[Lesen Sie: Gesundheitliche Vorteile von Ganoderma-Pilzen]

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