18 Wichtige Gesundheitliche Vorteile, Ernährung Und Nebenwirkungen

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Wachteleier (Coturnix coturnix japonica) werden in der chinesischen Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Sie gelten in einigen Teilen der Welt als Neuheit. Diese kleinen, nahrhaften Eier stammen von Wachteln, mittelgroßen Vögeln aus Europa und Asien.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) hat Wachteleier aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts als alternative Nahrungsquelle oder nachhaltige Nahrung in unterentwickelten Ländern identifiziert. Diese Eier werden von Bodybuildern als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Dieser Artikel spricht über die angeblichen Vorteile von Wachteleiern, ihr reichhaltiges Ernährungsprofil, warum sie anderen Geflügelarten überlegen sind und die Nebenwirkungen des Verzehrs von Wachteleiern.

Inhaltsverzeichnis

• Wachtelei Ernährung
• 18 Gesundheits- und Schönheitsvorteile von Wachteleiern
• Was ist der beste Weg, um Wachteleier zu essen?
• Wie viele Wachteleier können Sie an einem Tag essen?
• Nebenwirkungen von Wachteleiern

Wachtelei Ernährung

• Wachteleier sind reich an Kalorien (158), Gesamtfett (11 g), gesättigten Fettsäuren (3,6 g), Cholesterin (844 mg), Natrium (141 mg), Protein (13 g), Vitamin D (55 µg) Calcium (64 mg), Eisen (3,65 mg) und Kalium (132 mg) (1).
• Sie sind auch reich an Antioxidantien, Selen, Lecithin, Jod und Cholin (1).

Es ist bekannt, dass Wachteleier die Immunität verbessern, die Knochengesundheit verbessern, Diabetes behandeln, gesunde Haut fördern und Haarausfall verhindern. Sie sollen auch helfen, mit Depressionen umzugehen und die sexuelle Gesundheit und das Sehvermögen zu verbessern. Lassen Sie uns diese Vorteile im Detail betrachten.

18 Gesundheits- und Schönheitsvorteile von Wachteleiern

1. Wachteleier sind nährstoffreich

Wachteleier sind drei- bis viermal nahrhafter als Hühnereier. Wachteleier enthalten 13% Eiweiß, während Hühnereier nur 11% enthalten. Sie haben auch fast dreimal mehr Vitamin B1 und verdoppeln das Vitamin B2 und Vitamin A als Hühnereier (1), (2). Laut der nationalen Nährstoffdatenbank des USDA ist ein Wachtelei reich an Vitamin E, Aminosäuren, Fettsäuren, Eisen und Zink (1), (2), (3). In bestimmten Fällen können Hühnereier allergische Reaktionen mit Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Hautausschlägen hervorrufen (4). Wachteleier hingegen sind hypoallergen und sicher zu verzehren.

2. Kann bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen helfen

Alte medizinische Praktiken beinhalteten die Verwendung von Wachteleiern zur Behandlung von Asthma und Bronchitis. Eine in Food Science & Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass ein Nahrungsergänzungsmittel mit Wachteleiern die Symptome einer allergischen Rhinitis wirksam lindert (5).

3. Kann bei der Behandlung von Allergien helfen

Wachteleier können bei der Behandlung von Allergien helfen, da Ovomucoid, ein Enzym (Trypsin) -Hemmer, vorhanden ist (6).

Eine in China an Mäusen durchgeführte Studie ergab, dass Wachteleier die Symptome von Nahrungsmittelallergien lindern können. Sie hemmten die Aktivität von Transkriptionsfaktoren, die die an der Entzündung der Speiseröhre beteiligten Pfade regulieren (7). Es sind jedoch Forschungsarbeiten an menschlichen Probanden erforderlich, um diesen Nutzen nachzuweisen.

4. Kann helfen, Diabetes zu verwalten

Wachteleier sind an der Behandlung von Diabetes beteiligt. Eine an diabetischen Ratten durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Wachteleier den Blutzucker- und Kreatininspiegel senken. Es zeigte sich auch positive Auswirkungen auf die Nierenfunktionen (8).

Das regelmäßige Essen dieser Eier kann auch das Risiko verringern, an Diabetes und Nierenerkrankungen zu erkranken (9).

Wachtelei hat einen niedrigen glykämischen Index. So setzt es langsam Zucker in Ihr Blut frei, was bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilft (10).

5. Kann das Risiko einer Anämie verringern

Eisen ist ein wichtiger struktureller Bestandteil unserer roten Blutkörperchen, die Sauerstoff zu allen Zellen unseres Körpers transportieren. Wachteleier sind eine reichhaltige Eisenquelle (1), (3). Eisenmangel kann Anämie verursachen (11). Daher kann die Aufnahme von Wachteleiern in Ihre Ernährung Ihr Kreislaufsystem verbessern.

Wachteleier haben 5-mal mehr Kalium als Hühnereier (1), (2). Kalium ist ein essentielles Mineral, das an mehreren wichtigen Funktionen des Körpers beteiligt ist. Es ist ein natürlicher Vasodilatator, der Ihre Blutgefäße öffnen und entspannen kann (12).

Dies hilft, den Blutdruck in Schach zu halten und reguliert den Bluthochdruck.

6. Kann bei der Entgiftung helfen

Wachteleier enthalten Antioxidantien wie Beta-Carotin sowie die Vitamine A, C und E (1). Antioxidantien bekämpfen die schädlichen freien Radikale (Toxine) und helfen, sie aus Ihrem Körper zu entfernen (13). Der Wassergehalt in Wachteleiern ist ebenfalls hoch (1). Dies hilft, Giftstoffe aus dem System auszuspülen.

Eine an Ratten durchgeführte Studie ergab, dass Wachteleier die Leberzellen vor chemisch induzierten Schäden bei Ratten schützen können. Die Verbindungen in Wachteleiern stabilisieren Enzyme wie Alaninaminotransferase und alkalische Phosphatase in der Leber (14). Diese hepatoprotektive Aktivität von Wachteleiern muss beim Menschen untersucht werden, um zu verstehen, wie sie zur Verhinderung der Degeneration von Leberzellen beiträgt.

7. Kann Magenschmerzen lindern

Wachteleier werden seit vielen Jahrhunderten als Hausmittel zur Behandlung von Gastritis eingesetzt. Sie enthalten Antioxidantien und Aminosäuren (15). Diese Verbindungen sollen die Schleimzellen der Magenschleimhaut wiederherstellen. Es wird behauptet, dass der regelmäßige Verzehr von Wachteleiern bei Bauchkrankheiten wie Bauchschmerzen und Magengeschwüren helfen kann. Es gibt jedoch keine Untersuchungen, die diese Behauptung stützen könnten.

8. Kann das Sehvermögen verbessern

Wachteleier sind reich an Vitamin A (1). Vitamin A kann Ihre Augen vor Degeneration schützen und das Risiko für Katarakte und Glaukom verringern (16).

9. Kann die Immunität verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln

Wachteleier sind reich an Antioxidantien und Vitamin B (1), (15). Diese Nährstoffe können den Stoffwechsel verbessern, da sie an verschiedenen zellulären Prozessen wie Zellwachstum und Zellregulation beteiligt sind.

Leucin, eine Aminosäure, die für die Aufrechterhaltung eines robusten Immunsystems unerlässlich ist, kommt auch in Wachteleiern vor (1).

10. Kann helfen, Cholesterin und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken

Wachteleier enthalten etwa 60% der essentiellen Fette, dh hochdichtes Lipoprotein (HDL) oder gutes Cholesterin (1). Dieses gesunde Fett senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin oder LDL in Ihrem Körper. Überschüssiges Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) kann die Arterien verstopfen und Arteriosklerose verursachen. Daher kann der Verzehr von Wachteleiern dazu beitragen, verschiedene Herzerkrankungen zu verhindern. Es gibt jedoch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um diese Behauptung zu stützen.

11. Kann helfen, Krebs zu verhindern

Die hohe Konzentration an Antioxidantien in Wachteleiern hilft bei der Entfernung von Giftstoffen aus Ihrem Körper (15). Das Vorhandensein von Antioxidantien in hohen Konzentrationen kann dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren. Wenn diese Option nicht aktiviert ist, erhöhen die freien Radikale das Risiko von Mutationen in der DNA und von Krebs.

Wachtelei-Eigelb enthält Lecithin. Lecithin ist an der Reparatur von Zellen und der Bekämpfung von Zellschäden beteiligt (17).

Dieses Ei enthält auch Ovomucoid, ein Antikrebsmittel, das das Wachstum von Tumoren hemmt (18).

12. Kann die Hautgesundheit verbessern

Wie bereits erwähnt, enthalten Wachteleier Antioxidantien (15). Diese Antioxidantien können dazu beitragen, die Haut vor Sonnenschäden zu schützen und die Zeichen des Alterns zu bekämpfen (19).

Wachteleier enthalten Lysin, eine Aminosäure (1). Lysin hilft bei der Produktion von Kollagen (20). Kollagen ist wichtig für eine gesunde Haut, da es für seine Elastizität verantwortlich ist. So können Wachteleier helfen, Akne zu kontrollieren und den Teint zu verbessern. Anekdoten weisen auch darauf hin, dass Sonnenbrände durch die topische Anwendung von rohen Wachteleiern behandelt werden können.

13. Kann die Haarqualität verbessern

Wachteleier enthalten Zink, Eisen, Selen, Aminosäuren sowie die Vitamine A, B, C und E, die für gesundes Haar und Kopfhaut von Vorteil sind und Haarausfall verhindern (1), (21).

Diese enthalten auch Antioxidantien (15). Diese können helfen, die giftigen freien Radikale einzufangen und Haarausfall und vorzeitiges Ergrauen zu reduzieren.

Abgesehen davon, dass Sie Wachteleier in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie sie auch auf Ihr Haar auftragen, um es zu konditionieren.

14. Kann während der Schwangerschaft hilfreich sein

Wachteleier sind für schwangere Frauen von Vorteil, da sie viel Cholin und Vitamin B12 enthalten (1). Cholin ist wichtig für die Entwicklung des fetalen Gehirns (22). Diese Eier sind auch reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen wie Zink, Selen und Eisen (1).

Wachteleier werden traditionell von Frauen während und nach der Schwangerschaft konsumiert, da angenommen wird, dass sie gut für die Laktation sind. Untersuchungen zur Wirkung von Wachteleiern auf laktierende Mäuse zeigten, dass sie trotz ihres hohen Cholesteringehalts das Lipidprofil oder das Körpergewicht der Mäuse nicht beeinflussten (23). Für Menschen in diesem Bereich sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Im Vergleich zu Hühnereiern, die Infektionen wie Salmonellen übertragen können, sind Wachteleier eine sicherere Alternative. Rohe Wachteleier sollten jedoch während der Schwangerschaft vermieden werden.

15. Kann bei der Behandlung von sexuellen Störungen helfen

Wachteleier wurden in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um sexuelle Störungen zu behandeln und die Männlichkeit zu verbessern. Die Nährstoffe in Wachteleiern sollen der Prostata zugute kommen, obwohl die Forschung in diesem Bereich knapp ist. Eine an diabetischen Mäusen durchgeführte Studie zeigte, dass Eigelb von Wachteleiern zur Reparatur von Hodenschäden beitragen kann (24).

16. Kann Nierenerkrankungen behandeln und Blasensteine verhindern

Wachteleier sind reich an Antioxidantien, die giftige Schwermetalle und freie Radikale aus dem Körper chelatisieren (entfernen) (15). Antioxidantien können die Bildung von Steinen in Nieren und Blase verhindern (25).

17. Kann Knochen, Zähne und Nägel stärken

Regelmäßiger Verzehr von Wachteleiern soll Ihre Knochen stärken. Sie enthalten essentielle Nährstoffe für die Knochenentwicklung wie Vitamin D und Lysin (1). Vitamin D reguliert die Menge anderer Mineralien, die an der Knochengesundheit beteiligt sind, wie Phosphor und Kalzium (26). Daher kann die Aufnahme von Wachteleiern in die Nahrung das Osteoporoserisiko verringern.

Diese Nährstoffe sollen auch Zähne und Nägel stärken. Da Wachteleier eine reichhaltige Proteinquelle sind, können sie dazu beitragen, dass Ihre Nägel nicht spröde werden. Der Verzehr von kalziumreichen Wachteleierschalen kann auch dazu beitragen, einen Kalziummangel zu verhindern. Es gibt jedoch nicht genügend Forschungsergebnisse, um dies zu beweisen.

18. Kann helfen, Depressionen zu lindern

Wachteleier enthalten Nährstoffe wie Cholin und Vitamin D, die für die Gesundheit des Gehirns unerlässlich sind (1). Cholin ist wichtig für die Synthese von Neurotransmittern (27). Vitamin D kann bei der Verringerung depressiver Symptome wirksam sein, obwohl in diesem Bereich weitere Untersuchungen erforderlich sind (28). Anekdoten weisen auch darauf hin, dass Wachteleier die Auswirkungen einer Depression nach der Menopause unterdrücken können.

Wer hätte gedacht, dass etwas so Dunkles wie ein Wachtelei so gut für Ihre Gesundheit sein könnte? Es ist also nur richtig, dass Sie es Ihrer Ernährung hinzufügen! Lesen Sie den nächsten Abschnitt, um herauszufinden, wie.

Was ist der beste Weg, um Wachteleier zu essen?

Wachteleier können in den meisten Rezepten durch normale Eier ersetzt werden. Am häufigsten sind Wachteleier in Salaten, Vorspeisen und japanischen Bento-Lunchboxen enthalten. Dieser proteinreiche Snack kann gekocht, gebraten, gebacken, gegrillt und eingelegt werden.

Sie können diese Eier auch in DIY-Hausmitteln für Ihre Haut und Haare verwenden.

1. Als hautstraffende Gesichtsmaske

Du wirst brauchen

• Ein Wachtelei
• Zitronensaft

Prozess

1. Zitronensaft und Wachtelei verquirlen.
2. Tragen Sie die Mischung gleichmäßig auf Ihr Gesicht auf.
3. Lassen Sie die Gesichtsmaske 10 Minuten lang auf, bis sie teilweise getrocknet ist.
4. Waschen Sie es mit lauwarmem Wasser ab, bevor es zu fest wird.

2. Als Haarspülung

Du wirst brauchen

Ein Wachtelei (Sie können je nach Haarlänge mehr Eier verwenden)

Prozess

1. Das Wachtelei verquirlen und gleichmäßig von den Wurzeln bis zu den Spitzen auf das Haar auftragen. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Haarsträhne beschichten.
2. 15 Minuten einwirken lassen.
3. Waschen Sie die Haarmaske mit kaltem Wasser ab, um ein „Kochen“der Eier zu vermeiden.
4. Shampoo und pflege dein Haar wie gewohnt.

Jetzt müssen Sie sich fragen, wie viele Wachteleier Sie an einem Tag essen können. Finden Sie die Antwort unten heraus!

Wie viele Wachteleier können Sie an einem Tag essen?

Ein einzelnes Wachtelei wiegt etwa 10 g. Es wird empfohlen, zwischen 3 und 5 Wachteleier zu verzehren, um ein Hühnerei zu ersetzen, das etwa 50 g wiegt (29). Es gibt Debatten um die Obergrenze für den Verzehr von Wachteleiern. Es ist jedoch am besten, nicht mehr als 10 pro Tag zu konsumieren, da diese reich an Cholesterin sind. Die Anzahl der Wachteleier, die verzehrt werden können, hängt von Ihrem Alter und Ihrem Gesundheitszustand ab.

Nebenwirkungen von Wachteleiern

Wachteleier können sicher in Maßen verzehrt werden. Wenden Sie sich an einen Arzt, wenn Symptome wie Blähungen, Blähungen oder Bauchschmerzen auftreten. Obwohl Wachteleier für schwangere Frauen als sicher gelten, konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen.

Hypoglykämie und niedriger Blutdruck

Menschen, die hypoglykämisch oder blutdrucksenkend sind, sollten vermeiden, zu viele Wachteleier zu essen, da sie Ihren Blutzuckerspiegel und Ihren Blutdruck senken können (10), (12).

Menschen mit Allergien

Menschen, die empfindlich auf Wachteleier reagieren, sollten es vermeiden, sie zu essen, da sie Berichten zufolge eine aphylaktische Reaktion hervorrufen (30).

Fazit

Wachteleier enthalten Proteine, Mineralien, Vitamine und Ovomucoid (eine entzündungshemmende Verbindung).

Wachteleier sind hypoallergen und nährstoffreicher als Hühnereier. Sie sind eine sichere Alternative für Menschen, die an Allergien leiden.

Sie können dabei helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.

Wachteleier gelten als gute Nahrungsquelle für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen.

Es ist jedoch wichtig, biologische Wachteleier aus Freilandhaltung zu haben.

Hattest du jemals Wachteleier? Wie war deine Erfahrung? Kommentar unten, um uns zu informieren!

Expertenantworten auf Leserfragen

Wie viele Minuten sollten Sie Wachteleier kochen?

Wachteleier können 2 bis 3 Minuten gekocht werden. Seien Sie vorsichtig beim Entfernen der Schale, da diese sehr empfindlich und weich ist. Legen Sie die gekochten Wachteleier in kaltes Wasser oder Eis, um die Schalen leicht zu entfernen.

Wie schmecken Wachteleier?

Wachteleier schmecken ähnlich wie Hühnereier, mit Ausnahme eines milden Gamy-Geschmacks. Sie haben eine cremigere und reichhaltigere Textur als Hühnereier.

Kannst du ein Wachtelei braten?

Das Braten von Wachteleiern ähnelt dem Braten von Hühnereiern. Eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Knacken Sie vorsichtig die Eier in der Pfanne. Nachdem das Ei gebraten hat, können Sie es umdrehen oder mit der Sonnenseite nach oben legen.

Wie viele Wachteleier pro Tag können Sie während der Schwangerschaft essen?

Es gibt keine Daten darüber, wie viele Wachteleier man während der Schwangerschaft konsumieren kann. Es ist darauf zu achten, dass die empfohlenen Tageswerte nicht überschritten werden. Es ist besser, den Verzehr anderer Lebensmittel mit hohem Vitamin A-Gehalt zu reduzieren, wenn Sie Wachteleier essen, da diese ebenfalls reich an diesem Vitamin sind. Es sollte vorteilhaft sein, bis zu zehn Wachteleier zu essen.

Welches hat mehr Cholesterin - Hühnerei oder Wachtelei?

Wachteleier haben mehr Cholesterin als Hühnereier. Eine Portion Wachtelei enthält 422 mg Cholesterin, während Hühnerei 211 mg enthält.

Ist es sicher, rohe Wachteleier zu essen?

Wachteleier können roh verzehrt werden. Sie sind nicht dem Risiko einer Salmonelleninfektion ausgesetzt, die bei rohen Hühnereiern häufig vorkommt. Es ist jedoch sicherer, rohe Wachteleier zu vermeiden.

30 Quellen

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