Kann Das Tägliche Essen Eines Apfels Den Arzt Fernhalten?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Äpfel sind die billigsten und gesündesten Nahrungsquellen, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Deshalb kann das Essen chronische Erkrankungen des Herzens, des Gehirns, des Magen-Darm-Trakts, der Knochen und der Augen verhindern.

Lesen Sie diesen Artikel, um wissenschaftlich fundierte Antworten auf einige Mythen zu finden, die Sie seit Ihrer Kindheit gehört haben. Wischen Sie nach oben!

Inhaltsverzeichnis

• Warum sollten Sie Äpfel essen? Was enthalten sie?
• Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln?
• Ernährungsprofil von Äpfeln
• Wie viele Äpfel sollten Sie an einem Tag essen?
• Was ist der beste Weg, um Äpfel zu haben?
• Hat das Essen von Äpfeln Nebenwirkungen?

Warum sollten Sie Äpfel essen? Was enthalten sie?

Apfel (Malus domestica) ist eine der drei weltweit am häufigsten produzierten Früchte. Es ist leicht zu lagern und zu transportieren und fast das ganze Jahr über erhältlich (1).

Diese Frucht ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Seine Polyphenole haben eine ausgezeichnete antioxidative Kapazität (2).

Laut Forschung und medizinischer Literatur gehören Äpfel zu den Lebensmitteln, die direkte und stärkste Assoziationen mit einer verringerten Mortalität aufweisen. Tatsächlich empfiehlt der Nationale Forschungsrat mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag, darunter auch Äpfel (2).

Äpfel enthalten überwiegend Pektin und Quercetin. Pektin ist eine Art löslicher Ballaststoffe, die die Verdauung erleichtern können. Quercetin ist ein Flavonoid mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung (1).

All diese Gründe stehen hinter dem berühmten Sprichwort: Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern.

Fahren Sie mit dem nächsten Abschnitt fort, um zu verstehen, wie Äpfel Ihrer Gesundheit zugute kommen. Sie können auch unterstützende wissenschaftliche Beweise für jeden der Vorteile finden. Runterscrollen!

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln?

Diese knusprigen Früchte haben eine starke Anti-Aging-Wirkung. Sie können altersbedingten Gedächtnisverlust, Hautprobleme und Haarausfall verhindern. Wenn Sie sie in der richtigen Menge essen, kann dies auch das Krebsrisiko verringern.

1. Kann dein Herz schützen

Einige Studien beziehen eine hohe Flavonoidaufnahme auf ein um etwa 35% reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere bei Frauen. Die finnische Forschung zeigt einen ähnlichen Zusammenhang zwischen thrombotischem Schlaganfall und Apfelkonsum (2).

Bei älteren Männern und fast 35.000 Frauen verhinderten Äpfel und Wein (und nicht Saft) eine koronare Herzkrankheit, einen Myokardinfarkt (Herzinfarkt) und den Tod. Tierversuchen zufolge wirken die Wirkstoffe in Schale und Frucht cholesterinsenkend (1), (2).

Sie schützen das Herz und die Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale, die die meisten Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslösen. Ein signifikanter Beweis weist jedoch auf gemischte Ergebnisse der Apfelaufnahme und der Herzgesundheit hin. Einige Forscher behaupten, die Daten seien statistisch nicht signifikant (1), (2).

2. Kann die Gesundheit des Gehirns erhalten

Apfelpolyphenole können Ihr Gehirn vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson sowie vor altersbedingtem Gedächtnisverlust schützen. Laborstudien an der Cornell University schlagen vor, dass Quercetin und Phenolsäuren hauptsächlich an dieser Eigenschaft beteiligt sind (3).

Apfelsaftkonzentrat behebt Folatmangel, der zu altersbedingter Neurodegeneration führen kann. Es reduziert die Anreicherung von Proteinen (wie Amyloid-Beta), die die Alzheimer-Krankheit auslösen (4).

Es eliminiert auch freie Radikale und verlangsamt dadurch den kognitiven Rückgang. Der Extrakt hält die Spiegel des Neurotransmitters Acetylcholin aufrecht, der bei Patienten mit Mangel und Alter niedrig ist (5).

3. Kann Akne reduzieren und alternde Haut behandeln

Flavonoide wie Phlorizin, Apigenin, Silymarin und Genistein kommen natürlich in Früchten wie Apfel, Kirsche und Birne vor. Phlorizin wurde ausführlich auf seine Anti-Aging-Wirkung auf die Haut untersucht (6).

Apigenin, Genistein und andere Polyphenole schützen Ihre Haut vor der Sonne und den durch UV-Strahlen verursachten Entzündungen und dunkel / weißen Flecken. Sie kontrollieren auch die Talgsekretion und können daher bei der Behandlung von Akne vulgaris helfen (7).

Eine Schale von rohen Apfelscheiben (mit Haut) hat etwa 5 mg von Vitamin C. Dieses Vitamin verjüngt Ihre Haut mit seiner antioxidativen Wirkung. Daher befeuchtet die topische und orale Anwendung von Vitamin C-reichen Äpfeln Ihre Haut und kann Hautkrebs verhindern (6), (8).

4. Kann Gewichtsverlust helfen

Eine Tasse Apfelscheiben (mit Haut) enthält 2,6 g Ballaststoffe. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und führen zu einem Gefühl der Sättigung (Fülle). Studien zufolge ist die Verwendung von ballaststoffreicheren Lebensmitteln wie Äpfeln mit der geringsten Gewichtszunahme im Laufe der Zeit verbunden (1), (8).

Darüber hinaus beträgt der glykämische Index von rohem Apfel und Apfelsaft etwa 36 (± 2) bzw. 41 (± 2). Beide Lebensmittel produzieren immer weniger Blutzuckerspitzen. Dies kann Hungerattacken lindern und übermäßiges Essen verhindern. Somit wäre Ihre Gewichtszunahme in Schach (1), (9).

Aber wie lange man Äpfel konsumieren sollte, um Körperfett zu reduzieren, ist noch nicht klar (10).

5. Kann Diabetes regulieren

Eine epidemiologische Studie mit etwa 38.000 Frauen über 9 Jahre zeigte einen positiven Zusammenhang zwischen Apfelkonsum und Typ-2-Diabetes. Diejenigen, die 1-2 Äpfel pro Tag aßen, hatten ein um 28% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes als diejenigen, die keine aßen (1).

Die Apfelflavonoide könnten aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung dafür verantwortlich sein. Diese Wirkstoffe schützen die Zellen in der Bauchspeicheldrüse vor Schäden (1).

Trotz 15% Kohlenhydraten haben Äpfel einen relativ niedrigen glykämischen Index. Sie können sie einer diabetikerfreundlichen Diät hinzufügen (1). Fragen Sie jedoch Ihren Arzt, da er weiß, was für Sie am besten ist.

6. Kann die Verdauung und die Darmgesundheit fördern

Äpfel sind reich an Polyphenolen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Ein Großteil der Polyphenole und Ballaststoffe gelangt direkt in den Dickdarm. Sie werden von den guten Darmbakterien fermentiert, die von der gewonnenen Energie überleben (11).

Die unlöslichen Ballaststoffe von Äpfeln, insbesondere Pektin und Hemicellulose, werden in kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) umgewandelt. SCFAs fördern wiederum das Wachstum von Darmmikroben. Sie halten auch das Verhältnis zwischen den beiden wichtigen Klassen von Darmbakterien, Firmicutes und Bacteroidetes, aufrecht (11).

Die Faser dient gleichzeitig als Füllstoff. Es hält / hält Wasser zurück, um den Stuhlgang zu reinigen und zu korrigieren (12).

7. Entzündungshemmende Eigenschaften haben

Chronische Entzündungen sind mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Reizdarmkrankheiten (IBD), Alzheimer, Arthritis, Asthma, Morbus Crohn usw. verbunden. Sie können die Schwere solcher entzündlichen Erkrankungen kontrollieren, indem Sie Ihrer Ernährung Äpfel hinzufügen (13), (14).

Rohe, ungeschälte Äpfel enthalten Polyphenole, die die Produktion entzündungsfördernder Verbindungen hemmen. Apfelsaft kann Flavonoid-Derivate wie Procyanidin und Phloretin besitzen. Diese aktiven Moleküle können die Expression von Genen, die für Entzündungen verantwortlich sind, verringern (14), (15).

8. Kann die Gesundheit und das Sehvermögen der Augen verbessern

Die Vitamine A und C sowie Quercetin schützen Ihre Augen vor altersbedingter Degeneration und anderen Augeninfektionen. Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin sind für die Farberkennung in der Netzhaut von entscheidender Bedeutung. Sie sind auch starke Antioxidantien. Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an diesen Bestandteilen sind, ist die einzige Möglichkeit, ihren Spiegel in der Makula der Netzhaut aufrechtzuerhalten (16).

Rote Äpfel mit Haut sind in fast allen dieser Mikronährstoffe reichlich vorhanden. Sie haben 15 & mgr; g / 100 g von Lutein, 18 & mgr; g / 100 g der ß-Carotin, 54 IU / 100 g von Vitamin-A und 4,6 mg / 100 g des Vitamin-C. Studien haben die therapeutischen Wirkungen dieser Früchte auf Augenerkrankungen wie Katarakte und Makuladegeneration bei älteren Menschen nachgewiesen (8), (17).

9. Kann gut für Knochen und Zähne sein

Äpfel sind eine großartige Quelle für Mineralien. Sie enthalten Bor, Kalium, Kalzium und angemessene Mengen Zink, die für die Knochengesundheit erforderlich sind (18).

Birnen, Äpfel, Pflaumen, Beeren, Tomaten usw. sollten eine obligatorische Ergänzung der Ernährung von Frauen nach der Menopause (und älteren Männern) sein. Die Antioxidantien in diesen Früchten können Arthrose, Osteoporose und andere Knochenerkrankungen verhindern / verzögern (18).

Während zuckerhaltiger Apfelsaft zur Karies beitragen kann, ist es weniger wahrscheinlich, dass frische Äpfel solche Probleme verursachen. Diese faserigen Früchte erhöhen den Speichelfluss und neutralisieren die saure Umgebung in Ihrem Mund. Das Kauen verringert auch die Hohlräume (19).

10. Kann das Haarwachstum fördern

Der in Süditalien beheimatete Annurca-Apfel enthält reichlich Polyphenol namens Procyanidin B2. Procyanidin B2 wurde ausführlich auf seine Wirkung auf das Haarwachstum untersucht. Es soll die Proliferation von Haarfollikeln und die Keratinproduktion stimulieren (20), (21).

Gesunde Probanden erhielten in einer Studie eine feste orale Dosis Annurca-Apfelextrakt. Nach zwei Monaten zeigten sie ein erhöhtes Haarwachstum, eine erhöhte Haarzahl, ein erhöhtes Haargewicht und einen erhöhten Keratingehalt (20).

Apfelessig wird häufig in Haarpflegeprodukten verwendet, um Haarausfall und Schuppen vorzubeugen. Es gibt jedoch nicht genügend Forschungsergebnisse, die diese Eigenschaft unterstützen.

11. Kann das Krebsrisiko verringern

Klinische Studien legen nahe, dass der Verzehr von Äpfeln das Krebsrisiko verringert. Ein hoher Verzehr von Äpfeln kann das Risiko für Lungen-, Darm- und Magen-Darm-Krebs verringern. Einige Tierstudien zeigen die Antikrebswirkung dieser Frucht auf Brustkrebszellen (22), (23), (24).

Apfelflavonoide haben die zweithöchste antioxidative Kraft unter allen Früchten. Ihre Schalen haben eine stärkere antioxidative Kapazität als das Fleisch (23).

Diese Antioxidantien fangen freie Radikale ab, die gesunde Zellen und DNA schädigen. Sie stoppen auch die Produktion dieser reaktiven / toxischen Substanzen. Aus diesem Grund wurde die Tumorinzidenz bei den Probanden um 17% reduziert, wenn sie über 24 Wochen lang einen Apfel pro Tag hatten (24).

Im nächsten Abschnitt finden Sie eine vollständige Liste der Nährstoffe in Äpfeln.

Ernährungsprofil von Äpfeln

Apfel, roh
Serviergröße	1 Medium (3 "Durchmesser) oder 182 g
Nährstoff	Menge pro Portion
Nähert sich
Energie (kcal)	95
Protein (g)	0,47
Fett, insgesamt (g)	0,31
Kohlenhydrate (g)	25.13
Zucker, insgesamt (g)	18.91
Ballaststoffe, Gesamtdiät (g)	4.4
Cholesterin (mg)	0
Mineralien
Calcium (mg)	11
Kupfer (mg)	0,049
Eisen (mg)	0,22
Magnesium (mg)	9
Phosphor (mg)	20
Kalium (mg)	195
Natrium (mg)	2
Zink (mg)	0,07
Vitamine
Vitamin A, RAE (mcg)	5
Vitamin C (mg)	8.4
Vitamin B-6 (mg)	0,075
Cholin, insgesamt (mg)	6.2
Vitamin E, Alpha-Tocopherol (mg)	0,33
Folsäure, DFE (mcg)	5
Folsäure, Essen (mcg)	5
Folsäure, insgesamt (mcg)	5
Vitamin K (mcg)	4
Niacin (mg)	0,166
Riboflavin (mg)	0,047
Thiamin (mg)	0,031
Carotin, Beta (mcg)	49
Cryptoxanthin, Beta (mcg)	20
Lutein + Zeaxanthin (mcg)	53

Äpfel sind eine der reichsten Früchte in Bezug auf die phytochemische Zusammensetzung. Sie enthalten erhebliche Mengen an Flavonoiden und Phenolsäuren (2).

Einige der am häufigsten untersuchten Verbindungen umfassen Quercetin-Derivate, Catechin, Epicatechin, Procyanidin, Cyanidin, Cumarsäure, Chlorogensäure, Gallussäure und Phloridzin (2).

Apfelschalen enthalten Procyanidine, Catechin, Epicatechin, Chlorogensäure, Phloridzin und Quercetin. Quercetin-Derivate kommen ausschließlich in der Haut vor (2).

Im Fleisch sind Catechin, Procyanidin, Epicatechin und Phloridzin in angemessenen Mengen vorhanden. Chlorogensäure ist jedoch im Fleisch tendenziell höher als in der Schale (2).

Untersuchungen zeigten, dass Äpfel ohne die Schalen eine geringere antioxidative Aktivität hatten als Äpfel mit den Schalen. Machen Sie es sich also zur Gewohnheit, Äpfel zu essen. Sie können fast jedes Organsystem Ihres Körpers reparieren und warten.

Nun zur wichtigsten Frage:

Wie viele Äpfel sollten Sie an einem Tag essen?

Die Fruchtempfehlung für Kinder ist alters- und geschlechtsabhängig. Es liegt zwischen 1,5-2 Tassen für die meisten Kinder über 4 Jahre.

Für junge Erwachsene und höher ist die diätetische Referenzaufnahme (DRI) für Ballaststoffe auf 25 bis 30 g / Tag festgelegt. Äpfel (mit Haut) enthalten eine Mischung aus unlöslichen (3,1 g / 1 mittlerer Apfel) und löslichen (1,3 g / 1 mittlerer Apfel) Ballaststoffen.

In Anbetracht der Ballaststoffaufnahme aus anderen Quellen wie Gemüse, Säften und Fleisch scheint es ideal, 2-3 kleine Äpfel oder 1 mittelgroßen Apfel pro Tag zu essen.

Wie wäre es mit den Pestiziden auf der Schale?

Es wird empfohlen, einen Apfel mit der Haut zu essen. Es wird jedoch gezeigt, dass es Ablagerungen schädlicher Pestizide gibt. Heißt das, Sie schälen die Früchte?

Nicht unbedingt.

Viele Länder haben strikte Maßnahmen dagegen ergriffen. Es gibt verschiedene Vorbehandlungsmaßnahmen, die die Landwirte und die Regierung berücksichtigen müssen, bevor sie eine Charge Äpfel auf den Markt bringen.

Darüber hinaus können Sie diese Tipps befolgen, um Pestizide auf Äpfeln loszuwerden:

• Kaufen Sie nur Bio-Produkte.
• Bürsten Sie während des Waschens die Oberfläche der Früchte mit einer sauberen Bürste in Lebensmittelqualität ab.
• Verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder Seife. Waschen soll in erster Linie die Bakterien abtöten.
• Wasser ist genauso, wenn nicht sogar wirksamer als jede Produktwäsche.
• Backpulver kann verwendet werden. Den Apfel 10-15 Minuten in einer Backpulverlösung aus 1 Teelöffel Backpulver und 2 Tassen Wasser einweichen. Gut ausspülen. Trocknen Sie die Früchte mit einem Handtuch.
• Sie können eine große Menge Äpfel vorbehandeln, bevor Sie sie lagern.

Was ist der beste Weg, um Äpfel zu haben?

Sie können tausend Apfelprodukte auf dem Markt finden. Mehr als 50% enthalten nur den synthetischen Geschmack / die synthetische Essenz. Bei den eigentlichen Produkten auf Apfelbasis können Sie zwischen ganzfrischem Obst, Apfelsaft, Apfelsauce, Kuchen und vielem mehr wählen.

Der beste Weg, um alle Vorteile von Äpfeln zu nutzen, besteht darin, frische, ganze Früchte (zusammen mit der Haut) zu essen. Ganze Früchte haben maximale Nährstoffe und fast keine Kontamination (25)

100% Apfelsaft ist eine weitere Option, die Sie wählen könnten. In mehreren Studien wurde der Konsum jedoch mit Fettleibigkeit und Wachstumsstörungen bei Kindern in Verbindung gebracht. Selbst wenn Apfelsaft im Übermaß konsumiert wird, trägt er nicht dazu bei, den Nährstoffbedarf oder die gesundheitlichen Vorteile zu decken (25).

Sie können auch Apfelsaft oder Fleischpüree auf Ihre Haut auftragen. Mischen Sie einen Esslöffel Apfelsaft und Honig in zwei Esslöffel Milch. Massieren Sie in Gesicht und Hals. Waschen Sie es mit warmem Wasser für eine geschmeidige und strahlende Haut.

Diese Packungen eignen sich hervorragend zum Entfernen von Mitessern und Schönheitsfehlern. Sie können auch dazu beitragen, den Staub und die ölverstopften Hautporen zu öffnen.

Bevor Sie sich jedoch auf einen Apfel-Genuss begeben, empfehlen wir Ihnen, den folgenden Abschnitt sorgfältig zu lesen.

Hat das Essen von Äpfeln Nebenwirkungen?

• Wenn Sie Fructose-Intoleranz haben, können Äpfel Blähungen verursachen. Sie können auch Durchfall, Übelkeit und Beschwerden haben.
• Wenn Sie allergisch gegen Pflaumen, Birnen, Aprikosen und andere Rosaceae-Mitglieder sind, sollten Sie Äpfel meiden.
• Äpfel sind möglicherweise sicher für schwangere und stillende Frauen. Es gibt jedoch nicht genügend Beweise, um diesen Punkt zu belegen.
• Arzneimittelwechselwirkungen mit Äpfeln wurden ebenfalls nicht gut untersucht oder charakterisiert.

Über diese Nebenwirkungen wird weniger geforscht. Fragen Sie daher Ihren Arzt / Ernährungsberater nach einer geeigneten Dosierung und der Art der Einnahme.

In Summe

Äpfel gehören zu den am meisten konsumierten Früchten der Welt. Mit einem ausgewogenen und kraftvollen Phytonährstoffprofil können diese Steinfrüchte Ihre Immunität, Ausdauer, Sehkraft und Ihr Gedächtnis stärken.

Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens einen Apfel pro Tag essen. Es hält den Arzt tatsächlich fern. Sie müssen jedoch zuerst einen Arzt konsultieren, um die Dosierungs- und Sicherheitsprobleme zu verstehen. Sie können Ihre Fragen, Vorschläge oder Rückmeldungen auch an uns richten.

Häufig gestellte Fragen

Wie hält man Äpfel lange frisch?

Lagern Sie die Äpfel für eine längere Frische in der schärferen Schublade des Kühlschranks. Sie bleiben in der Regel mindestens einen Monat lang frisch.

Äpfel reifen nach der Ernte weiter, indem sie Ethylen (ein Gas) freisetzen. Durch Kühlen wird die Freisetzung und Reifung verlangsamt. Es werden immer noch Spuren von Ethylen produziert, das andere in der Nähe gelagerte Äpfel reift.

Lagern Sie sie daher in getrennten Kisten / Schalen, weit voneinander oder von anderen Früchten entfernt, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

25 Quellen

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• Ein Apfel pro Tag könnte helfen, sich vor Hirnzellschäden zu schützen, die Alzheimer, Parkinsonismus auslösen, wie Cornell-Studien ergeben haben, Cornell Chronicle, Cornell University.

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• Nahrungsergänzungsmittel mit Apfelsaft senken die endogenen Amyloid-Beta-Spiegel im Gehirn von Mäusen, Journal of Alzheimer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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• Apfelsaftkonzentrat hält den Acetylcholinspiegel nach einem Kompromiss in der Ernährung aufrecht, Journal of Alzheimer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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