12 Erstaunliche (aber Wenig Bekannte) Gesundheitliche Vorteile Von Rhabarber

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:19

Obwohl es eine Debatte darüber gibt, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt, ist Rhabarber in der alten chinesischen Medizin zur Linderung von Magenbeschwerden sehr gefragt. Heute ist es in ganz Europa und Nordamerika sehr beliebt und bekannt für die Stärkung der Knochen und die Verbesserung der Gehirngesundheit. Nun, es hat eine Reihe weiterer Vorteile. Lesen Sie diesen Beitrag - Sie werden es kennenlernen.

Inhaltsverzeichnis

Was ist Rhabarber? Wie ist es gut für dich?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber?

Warum schmeckt Rhabarber so sauer?

Ist Rhabarber giftig?

Was sind die Nebenwirkungen von Rhabarber?

Was ist Rhabarber? Wie ist es gut für dich?

Rhabarber sieht aus wie roter Sellerie (Art), hat aber große Blätter und wird oft als Frucht angesehen (hier gibt es einige Verwirrung, aber wir werden später darauf zurückkommen). Der Stiel der Pflanze wird normalerweise gekocht, was auch roh verzehrt werden kann.

Eine Portion Rhabarber deckt 45% Ihres täglichen Vitamin-K-Bedarfs - der Nährstoff unterstützt die Knochengesundheit. Das Vitamin C im Rhabarber schützt vor Infektionen, und das Vitamin A und Lutein in den Früchten (oder Gemüse, was auch immer) fördern die Sehkraft. Es gibt andere Möglichkeiten, wie es für Sie und Ihre Familie ganz gut sein kann. Wir werden jetzt dort ankommen.

Wusstest du schon?

Obwohl Rhabarber botanisch gesehen ein Gemüse ist, wurde er 1947 von den Vereinigten Staaten gesetzlich als Frucht ausgewiesen, um die hohen Zölle auf importiertes Gemüse zu vermeiden.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber?

1. Rhabarber lindert Verstopfung

Rhabarber ist ein natürliches Abführmittel und kann zur Behandlung von Verstopfung eingesetzt werden. Studien zeigen, dass Rhabarber aufgrund seines Tanningehalts eine antidiarrhoische Wirkung hat (1). Es enthält auch Sennoside, Verbindungen, die als stimulierende Abführmittel wirken (2).

Rhabarber enthält auch große Mengen an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern können.

2. Stärkt die Knochen

Wir haben bereits gesehen, dass Rhabarber eine gute Dosis Vitamin K enthält, das eine Rolle im Knochenstoffwechsel spielt und zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt. Vitamin K ist auch wichtig für die Knochenbildung. Eine Studie spricht darüber, wie Vitamin K das Frakturrisiko senken kann (3).

Rhabarber ist auch eine anständige Kalziumquelle (eine Tasse deckt 10% des Tagesbedarfs), ein weiteres Mineral, das für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist.

3. Steigert die Gehirngesundheit

Das Vitamin K im Rhabarber begrenzt die neuronale Schädigung des Gehirns - und dies kann bis zur Vorbeugung von Alzheimer geschehen. Laut einer Studie kann Rhabarber bei der Behandlung von Entzündungen im Gehirn helfen (4). Dies macht es zu einer vorbeugenden Maßnahme gegen Alzheimer, Schlaganfall und ALS (Amyotrophe Lateralsklerose).

4. Rhabarber hilft beim Abnehmen

Es wurde festgestellt, dass Rhabarber schlechtes Cholesterin senkt, und da es eine kalorienarme Wahl ist, kann es sicher eine großartige Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsreduktion sein. Es enthält auch Catechine, die gleichen Verbindungen in grünem Tee, die ihm seine vorteilhaften Eigenschaften verleihen. Es ist bekannt, dass Katechine den Stoffwechsel ankurbeln. Dies hilft auch dabei, Körperfett zu verbrennen und den Gewichtsverlust zu unterstützen.

Rhabarber ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, ein weiterer Nährstoff, der für die Gewichtsabnahme wichtig ist. Rhabarber ist aufgrund seiner abführenden Eigenschaften ein wichtiger Bestandteil in bestimmten Gewichtsverlustformationen (5).

5. Hilft bei der Krebsbekämpfung

Tierversuche haben gezeigt, dass Physcion, eine in Rhabarber konzentrierte Chemikalie, die ihren Stängeln ihre Farbe verleiht, innerhalb von 48 Stunden 50% der Krebszellen abtöten kann (6). Wir müssen diesbezüglich weitere Untersuchungen durchführen, bevor wir zu einem Schluss kommen.

Die krebsbekämpfenden Eigenschaften von Rhabarber werden besonders beim Backen verbessert - das 20-minütige Backen hat gezeigt, dass es seine krebsbekämpfenden Eigenschaften dramatisch verbessert (7).

6. Könnte die Behandlung von Diabetes unterstützen

Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Verbindungen in den Rhabarberstämmen dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel zu verbessern und den Cholesterinspiegel sogar zu senken. Der Wirkstoff Rhaponticin erwies sich als vorteilhaft für Diabetiker.

7. Schützt das Herz

Rhabarber ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und senkt nachweislich den Cholesterinspiegel. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Rhabarberstielfasern das schlechte Cholesterin um 9% senkt (8).

Andere Studien sprechen über die Wirkstoffe in Rhabarber, die die Arterien vor Schäden schützen, die andernfalls zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen könnten. Einige Quellen sagen, dass Rhabarber auch den Blutdruck senken kann.

8. Rhabarber kann das Sehvermögen verbessern

Es gibt weniger Informationen dazu. Rhabarber enthält jedoch Lutein und Vitamin C, die beide gut für das Sehen geeignet sind.

Wusstest du schon?

Rhabarber gelangte im 14. Jahrhundert über die Seidenstraße nach Europa. Und es wurde Anfang des 19. Jahrhunderts von den europäischen Siedlern nach Nordamerika gebracht.

9. Kann die Nierengesundheit unterstützen

Eine Studie zeigt, wie eine Rhabarberergänzung die therapeutischen Wirkungen bei der Behandlung von chronischen Nierenerkrankungen im Stadium 3 und 4 verbessern kann (9).

Da Rhabarber jedoch etwas Oxalsäure enthält, kann er Nierensteine verursachen oder verschlimmern. Bitte konsultieren Sie daher Ihren Arzt, bevor Sie es konsumieren.

10. Lindert PMS-Symptome

Studien zeigen, dass Rhabarber Hitzewallungen lindern kann, und dies gilt insbesondere für die Ursache der Perimenopause (10). Rhabarber enthält auch Phytoöstrogene, und einige Untersuchungen besagen, dass solche Lebensmittel dazu beitragen können, die Symptome der Menopause zu lindern.

11. Verzögert das Altern der Haut

Rhabarber ist ein Lagerhaus für Vitamin A. Dieses natürliche Antioxidans hilft bei der Neutralisierung freier Radikale und verzögert die Symptome des Alterns (wie Falten und feine Linien). So hält Rhabarber Ihre Haut jugendlich und strahlend, indem er die Zellschädigung durch freie Radikale verhindert.

Rhabarber ist ein natürliches antibakterielles und antimykotisches Mittel und schützt Ihre Haut vor verschiedenen Infektionen. Roher Rhabarber in Form einer Paste wurde von Heilpraktikern als topische Anwendung für verschiedene Hautinfektionen empfohlen. Sie können eine Paste aus Rhabarberstielen machen und auf Ihr Gesicht auftragen. 15 Minuten einwirken lassen und mit kaltem Wasser abwaschen. Wiederholen Sie jeden Morgen.

12. Rhabarber wirkt als natürliches Haarfärbemittel

Die Rhabarberwurzel enthält eine gute Dosis Oxalsäure, von der bekannt ist, dass sie dem Haar einen hellbraunen oder blonden Farbton verleiht. Das Vorhandensein von Oxalsäure verlängert die Haarfarbe und schadet der Kopfhaut nicht.

Etwa drei Esslöffel Rhabarberpulverwurzeln in zwei Tassen Wasser geben und 15 Minuten köcheln lassen. Über Nacht ruhen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit morgens abseihen und spülen Sie Ihr Haar mit dieser Mischung aus, um eine fantastische Haarfarbe zu erhalten.

Das sind die Vorteile. Das Hinzufügen von Rhabarber zu Ihrer Ernährung kann schließlich eine gute Idee sein. Wir haben jedoch eine wichtige Frage zu beantworten.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Warum schmeckt Rhabarber so sauer?

Nicht nur sauer - sondern quälend sauer. Tatsächlich ist es das sauer schmeckende Gemüse da draußen. Und das liegt an den hohen Mengen an Apfelsäure und Oxalsäure. Apfelsäure kommt häufig in den meisten Obst- und Gemüsesorten vor und verleiht den meisten dieser Lebensmittel den sauren Geschmack.

Interessanterweise wurde festgestellt, dass der Anbau von Rhabarber in der Dunkelheit ihn weniger sauer macht.

Na gut. Aber haben Sie jemanden sagen hören, dass Rhabarber giftig sein könnte? Sie sind nicht ganz falsch.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Ist Rhabarber giftig?

Die Blätter sind. Nicht die Stiele, die wir Ihnen zum Essen empfehlen. Die Blätter sind sehr reich an Oxalsäure (mehr als die Stängel), und dies macht sie giftig. Andere Verbindungen in Rhabarberblättern, sogenannte Anthrachinonglycoside, können die Blätter ebenfalls toxisch machen.

Zu den Symptomen der Toxizität gehören ein brennendes Gefühl in Mund und Rachen, Augenschmerzen, Atembeschwerden, Durchfall, Schwäche und sogar Erbrechen. Der Tod kann eintreten, obwohl dies ziemlich selten ist, da man dafür zu viele Rhabarberblätter konsumieren muss.

Also, wie isst du Rhabarber?

Einfach. Konzentrieren Sie sich einfach auf die Stiele. Sie können die Stiele roh essen. Tauchen Sie sie einfach in etwas Zucker oder Honig. Sie können es auch entsaften. Oder machen Sie sogar Rhabarber-Tee - indem Sie die Stiele 20 Minuten lang in heißes Wasser legen und dann die Flüssigkeit abtropfen lassen.

In Bezug auf die Dosierung gelten 20 bis 50 Milligramm Rhabarber pro 1 kg Körpergewicht als sicher.

Alles gut. Aber wie alles andere hat Rhabarber einige Nebenwirkungen, die Sie kennen müssen.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Was sind die Nebenwirkungen von Rhabarber?

Kann für Kinder schädlich sein

Obwohl Rhabarberstängel sehr viel weniger Oxalsäure enthalten, können sie für Kinder unter 4 Jahren schädlich sein.

Probleme mit Schwangerschaft und Stillzeit

Rhabarber kann unsicher sein, wenn er in Mengen verwendet wird, die höher sind als die in Lebensmitteln enthaltenen.

Könnte Durchfall oder Verstopfung verschlimmern

Ein Überschuss an Rhabarber kann diese Bedingungen verschlimmern.

Nierensteine

Aufgrund des Vorhandenseins von Oxalsäure kann Rhabarber Nierensteine verschlimmern.

Leberprobleme

Rhabarber kann das Problem bei Menschen mit Leberproblemen verschlimmern.

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Fazit

Mach dir keine Sorgen um die Blätter - konzentriere dich nur auf die Stiele und du kannst loslegen. Rhabarber ist eines dieser Gemüse, die Sie einfach nicht verpassen dürfen. Nehmen Sie es in Ihre Ernährung auf. Bleib Fröhlich. Bleib gesund.

Sagen Sie uns, wie dieser Beitrag Ihnen geholfen hat. Hinterlassen Sie einfach einen Kommentar im Feld unten.

Expertenantworten auf Leserfragen

Wie wählt man Rhabarber aus?

Suchen Sie nach Rhabarber mit festen und knusprigen Stielen und glänzender Haut. Vermeiden Sie Stiele mit Spliss. Entscheiden Sie sich für die mit kleineren Blättern, da diese auf eine jüngere Pflanze hinweisen. Iss aber nicht die Blätter.

Können Rhabarberblätter dich töten?

Ja, aber nur, wenn Sie 11 Pfund der Blätter gleichzeitig essen, was höchst unwahrscheinlich ist. Auch sonst empfehlen wir Ihnen, die Blätter nicht zu essen.

Verweise

1. "Das Durchfall und …". ScienceDirect.
2. "Verstopfung und Kräutermedizin". US National Library of Medicine.
3. "Knochengesundheit und Osteoporose …". US National Library of Medicine.
4. "Rhabarber-Extrakt hat eine schützende Rolle …". US National Library of Medicine.
5. "Behauptet Rhabarberpigment …". NHS-Entscheidungen.
6. "Gebackener Rhabarber könnte helfen, Krebs zu bekämpfen". ScienceDaily.
7. "Cholesterinsenkende Wirkungen von …". US National Library of Medicine.
8. "Bewertung der Rhabarberergänzung …". US National Library of Medicine.
9. "Rhabarber kann Hitzewallungen abkühlen". WebMD.